Tähän mennessä suurin osa meistä tietää, että tyydyttyneitä rasvoja pidetään "huonoina rasvina" ja meidän pitäisi rajoittaa kuluttamamme määrää. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi johtaa painonnousuun, nostaa LDL-kolesteroli- ja triglyseriditasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Joten on tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet ovat täynnä tyydyttynyttä rasvaa, jotta voimme tehdä koulutettuja päätöksiä, kun on kyse terveellisestä ruokavaliosta.
Yleensä tyydyttyneen rasvan pääasialliset lähteet ovat eläintuotteita, mutta niitä esiintyy myös tietyissä kasvipohjaisissa elintarvikkeissa.
Punainen liha - sekä lehmästä että sianlihasta - on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Koko maitotuotteet, mukaan lukien juusto, smetana, jäätelö ja voi, ovat "pahoja rasvoja" syyllisiä.
Mutta on myös kasvipohjaisia tyydyttyneen rasvan lähteitä, pääasiassa kookosöljyä ja kookosmaitoa, palmunydinöljyä, kaakaovoita ja palmuöljyä. Ja vaikka et todennäköisesti mene kauppaan ja osta näitä tuotteita erikseen - lukuun ottamatta kookosmaitoa - nämä kasvipohjaiset tyydyttyneet rasvat kasvavat useissa kaupallisesti valmistetuissa tuotteissa. Esimerkiksi kaakaovoi on suklaassa. Ja kookospähkinäöljy ja palmuöljyt ovat ainesosia useista ruokatavaroista, ei-maitotuotteista kostutetuista täytteistä ja kahvinkeittimistä evästeisiin ja kakkuihin.
Kun taas tyydyttyneitä rasvoja palautetaan vähitellen pöydälle, viimeisimmät ravitsemussuositukset suosittelevat kuitenkin rajoittamaan niitä enintään 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. American Heart Association puolestaan kannattaa niiden rajoittamista alle seitsemään prosenttiin. Vaikka tyydyttyneiden rasvojen haitallisuudesta on tehty äskettäisiä tutkimuksia, Penn State Universityn ravitsemusasiantuntija ja professori Penny Kris-Etherton, Ph.D., R. D hylkää käsityksen siitä, että tyydyttyneet rasvat ovat harmittomia.Nopeat tavat vähentää tyydyttynyttä rasvaa ruokavaliossa
Rasvattomat tai rasvattomat versiot maitoa ja maitotuotteita rasvattomien vastaavien osalta
- Syö punaista lihaa ajoittain; valitse vähärasvaiset leikkeet ja syötä pienempiä annoksia
- Poista iho siipikarjasta kypsennyksen jälkeen
- Syö kalat vähintään kahdesti viikossa
- Mene lihaan vähintään kerran viikossa
- Käytä nestemäisiä kasviöljyjä, kuten kanaa tai oliiviöljy, yli rasvaiset rasvat, kuten voi
- Mausteyrtit, yrtit ja mausteet rasvattomien täytteiden ja kastikkeiden sijasta
- Kokonaisten jyvien, hedelmien ja vihannesten lisääminen
- Lisätietoja kyllästetystä rasvasta ja syömisestä vähärasvainen ruokavalio, tarkista nämä resurssit.
Hyvät rasvat, huono rasva
- Rasvojen ymmärtäminen
- Vähärasvainen eläminen
- Top 10 rasvatonta ruokaa keittosyöpäsi
- Kyllä tai ei juustoon?
- voinko vielä syödä naudanlihaa?