Sisällysluettelo:
- Keskipitkällä, raskaspohjaisella kattilalla keskilämmöllä saat maidon, veden, voin ja suurten sitruunaruohojen leivän vain keittimeen. Heti kun maito alkaa vaahdota, poista kaistaleet rei'itetyllä lusikalla tai hienojakoisella siivilällä ja hävitä. Ripottele mannovoita pottiin vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja sekoita edelleen kunnes seos sakeutuu ja tulee tiheä ja sileä, 1-2 minuuttia.
Carnival ( Carnevale italiaksi) on juhlaviikko, joka päättyy Fat Tuesday tai Martedì grasso . Tunnetuin italialainen karnevaalitapahtuma, tietenkin, tapahtuu Venetsiassa, kun taas rannikko Toscanan kaupunki Viareggio on tunnettu kehitetty parade kelluu.
Jokaisella alueella on myös omat erityiset herkut loman juhlimiselle, vaikka ne, jotka ovat läheisimmin mukana Carnevale , ovat usein erilaisia paistettua taikinaa (kuten cenci , fritters (kuten frittelle di riso ), tai munkkeja (kuten bomboloni tai). Nyt rakastan kuumaa paistettua taikinaa, joka on ripoteltu sokerilla yhtä paljon kuin kukaan, mutta mitä en minä rakastan, se on syvästi paistettavia asioita keittiössäni.
Muille, jotka eivät pidä rasvattoman rasvan puhdistamisesta ja ihmettelevät, mitä tehdä ruokaöljyn kanssa, tässä on resepti miljardin: ihana, yksinkertainen hoito perinteisesti tehtiin Napolissa Carnevalen aikaan. Se on eräänlainen kevyt juustokakku, joka tunnetaan nimellä ricotta kakku tai "ricotta pie" eräille italialaisille amerikkalaisille. Se on hienosti maustettu sitruunan ja vaniljan tavoin, kuten monet muutkin Carnevale jälkiruokia, mutta se ei ole liian raskas tai makea, joten se sopii hyvin iltapäivän välipalaa varten ( merenda ), teetä -aikaa tai jopa aamiaista cappuccinoa varten.
: Valinnaisen (mutta erittäin suositeltavan)limoncello lisäksi voit lisätä hienonnettua sokeroitua sitruunaa tai appelsiinikuorta tai rusinoita. Kokeile Meyer-sitruunoita lisää makua varten (teen usein minun limoncello Meyer-sitruunoilla). Tai voit jättää tai korvata korjuujauhoja gluteenittomaan ricotta-juustokakkuun. Mitä tarvitset
- 3 kupillista vettä
- 3 1/2 rkl salaatonta voita
- 2 keskipitkistä sitruunaa (yksi, leviävät lohkareitit, välttäen katkeraa valkoista kynnystä, toinen käytä hienoa makkaraa [Microplane grater toimii hyvin], jotta saadaan hienoksi ajeltu ripsi)
- 1 1/2 cups mannasuurimoa
- 1 kuppi tuore ricotta (kotitekoinen ricotta-resepti täällä)
- 4 isoa munaa
- 1 1/2 kupillista granuloitua sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- Valinnainen: 1 1/2 teelusikallista limoncelloa (kotitekoinen limoncello-resepti täällä) > Koristele: jauhemaista sokeria tarpeen mukaan
- Kuinka tehdä
- Uunissa keskellä uunista, esilämmitä uuni 390 ° F: een.
Keskipitkällä, raskaspohjaisella kattilalla keskilämmöllä saat maidon, veden, voin ja suurten sitruunaruohojen leivän vain keittimeen. Heti kun maito alkaa vaahdota, poista kaistaleet rei'itetyllä lusikalla tai hienojakoisella siivilällä ja hävitä. Ripottele mannovoita pottiin vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja sekoita edelleen kunnes seos sakeutuu ja tulee tiheä ja sileä, 1-2 minuuttia.
Poista lämpöä ja irrota.
Yhdistä suurikokoinen kulhoon ricotta, munat, rakeistettu sokeri, hienoksi siirappi, vanilainuutteet ja limoncello (jos käytät) ja sekoita hyvin puisen lusikan tai sähköisen käsi-sekoittimen kanssa keskipitkän matalalla, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää margariiniseos vähitellen ricotta-seokseen sekoittaen hyvin sileä, kermainen seos, jossa ei ole suuria kokkareita (muutama pieni pato on hieno).
Voi ja jauhot 9-tuumainen pyöreä kakku pannulla ja siirrä seos kakku pannulla. Paista kunnes kakku on tukeva ja pää on kullankeltainen, noin 40-45 minuuttia.
Anna jäähtyä kokonaan, sitten ripottele kevyesti jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!