Perinteinen Kreikan pääsiäiskalo (Mayiritsa) Resepti

Mayiritsa Pääsiäisen keitto, kreikankielinen (pronounced mah-yee-REET-sah), on perinteisesti syöty vain kerran vuodessa murtamaan paaston paasto.

pääsiäisen aterian (pääsiäis-sunnuntaisin) on tyypillisesti ollut tilaisuus teurastaa karitsan tai vuohen, ja tämä keitto oli suunniteltu käyttämään jääneitä osia niin, että mikään ei mennyt tuhlaamaan.

Tämä keitto on valmistettu pyhä lauantaina ja syödään keskiyön kirkon palveluiden jälkeen. Keitto laitetaan alhaiseen kuumaan keittoon, ennen kuin lähdet kirkolle ja syödään palaamassa kotiin. Resepti sisältää kreikkalaisia ​​ainesosia, mutta linkit muihin versioihin sisältyvät reseptin alle.

2 kääpiön suolet ( 4 rkl sitruunamehua (2 sitruunan mehua)

• 1/3 kuppi oliiviöljyä
• 1 sipuli (hienonnettu)
• 5 rkl karkeaa merisuolaa (tai makua)
• 2 - 3 pyöristettyä rkl tuoretta tilliä (hienonnettuna)
• Meripihka (tai maku)
• Juominen maustettu mustapippuri (tai maku)
• 10
• 2 rkl lyhytjyväista riisiä, hyvin huuhdeltu
• Avgolemono (Egg-Lemon-kastike):
• 3 suurta munaa (erotettu, pehmeä ja hienonnettu) huoneen lämpötila)
• 4 rkl sitruunamehua (mehukas 2 sitruunaa)
• 1 rkl vettä
• Kuinka tehdä se
• Tee keitto
• Pese elimet ja varoita tyhjennys. Leikkaa suolet pituussuunnassa saksilla ja puhdista hyvin juoksevan veden alla. Heitä ne karkealla merisuolalla ja sitruunamehulla ja puhdista sitten juoksevan veden alla.
• Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi ja lisää elimet. Keitä noin 3 minuuttia ja lisää suolet ja keitä vielä 5 minuuttia. Tyhjennä ja piilota pieniksi paloiksi.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuri, raskas pohjainen keittoastiassa. Paista sipuli ja vihreä sipuli 2-3 minuuttia. Lisätään liha ja pestään kunnes ruskea (muutama minuutti).

Lisää tilliä, suolaa, pippuria ja 10 kupillista vettä. Kiehauta kiehauta, sitten laske lämpöä hitaasti kiehuvaksi ja keitä 1 tunti ja 30 minuuttia.

1. Lisää hienonnettu salaatti erilliseen suuriin pannuun kiehuvaa vettä ja keitä 5 minuuttia. Siirrä hiomapulloon tyhjennykseen. Kun keitto on ollut hitaasti kiehuvaa 40 minuuttia, sekoita salaattia.
2. Sekoita riisiä 10 minuuttia ennen kypsennysaikaa. Poista keitto lämpöön.
3. Laita Avgolemono-kastike

Vatkaa munanvalkuaiset kunnes vaahdotetaan. Jatka päihittää ja lisätä munankeltuaiset, sitruunamehu, 1 rkl vettä ja useita keittojuotetta. Avain on taistella jatkuvasti, jotta munat eivät sekaisin.

1. Lisää seos keittoon, sekoita ja peitä potin pyyhkeellä. Anna istua 10 minuuttia ennen tarjoilua.
2. Arvioi tämä resepti
3. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!