Sisällysluettelo:
- Mitä tarvitset
- Suuri kattila keskipitkän lämpöön, pistä porkkanat, porkkana, selleri, valkosipuli, appelsiini, timjami ja fenkoli siemenet 5 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat tullut tarjouskilpailu. Lisää tomaattipastaa ja vettä, sekoittaen, kunnes tomaattisäiliö on täysin mukana. Sekoita säilöttyjä tomaatteja, kanan tai vihannesten kantaa, suolaa, pippuria, sokeria ja riisiä. Sekoita 15-20 minuuttia, kunnes riisi on huono. Sekoitetaan persiljaa ja basilikaa ja kuumennetaan.
Sekä kuivatut että tuoreet Provencal-yrtit parantavat tomaatteja tässä elävästi maustetussa keitossa. Kasvisliemessä suoraan kypsennetty riisi antaa riittävän tärkkelyksen sakeuttamaan sakeutta. Tarjoile tätä ensimmäistä ruokalajia keskipitkän hapon punaviinillä.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 sipulia (hienonnettu)
- 1 porkkanaa (kuutioina)
- 1 korkkiselleri (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynttä (puristettu) 2 tl appelsiiniä
- ½ tl timjami (kuivattu)
- ½ tl fenkoli siemeniä (murskattu)
- 2 rkl tomaattimehua
- 3 kupillista vettä
- 1 28 oz tomaatteja
- 1 ½ cupin kananviljelyä (tai vihannesten kantaa)
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 tl sokeria
- ¼ cup valkoista riisiä
- 1 rkl persilja )
- 2 rkl basilikaa (tuore, hienonnettu)