Pinot Noir on yksi viininmaailman monipuolisimmista, ruokaystävällisistä punaviineistä, ja se tuottaa usein mansikka-, kirsikka- ja vadelmia sekoitus lämpimänä mausteena ja maanläheisinä. Pinot Noir on usein kuvattu punaviiniä palate profiili ja valkoviini tyyli, joten se on suosittu sekä punaviiniä ja valkoviini harrastajille. Pinot Noir pyrkii varmasti olemaan kevyempi kuin monien punaviiniä (vaikka merkittäviä, herkullisia poikkeuksia … LISÄÄ esiintyä) ja nauttii hienommasta tanniinirakenteesta Pinot Noir -runan ohuemman ihon takia. Kuitenkin se on yhdistelmä suuren happamuuden, silkkisen tanniinin ja erillisen kehon, joka tekee siitä niin onnistuneen yhdistämisen valtavan valikoiman foodie suosikkeja. Meillä on pyöristetty erilaisia reseptejä esittelemään poikkeuksellista ruoka-yhdistämisvalmiutta, jota Pinot Noir tarjoaa kaikesta juustosta ja suklaasta Pekingin ankan ja paahdetun naudanlihan kera.
- 01/08 Bacon täytetyt sienet
Jane Charlesworth / Flickr / CC BY 2. 0
Tämä voi olla yksi suosituimmista ruoka-asioista, jotta Pinot Noir -tuotevalikoiman huomattava monipuolisuus voidaan esitellä. Se yhdistää Pinotin affiniteetin sekä pekonin savuisten makujen että maapallon sidottujen sienien melodioiden herkulliseen (ja helppoon) alkupaloon. Usein kevyemmät, hienovaraiset tanniinit ja mahtava happamuus antavat Pinot Noirille jalat, kun paritellaan tykkää sieniä, pekonia ja jopa sipulia. Tämä alkupala on aina isäntä isännän ja vieraiden kanssa. Se on helppoa, suorastaan … LISÄÄ herkullista ja tarjoaa hienon johdatuksen ruoan ja viinin yhdistämisen perusteisiin, kun sitä tarjoillaan hieman jäähdytettyä Pinot Noir -lasia.
- 02/08 Pekingin ankka
Lisa Romerein / Getty Images
Paistettu ankka on Pinot Noirille klassikko. Tämä Pekingin ankka (ehkä Pekingin suosituin ruokalaji) tarjoaa makea, aasialainen kierre perinteiseen paritukseen. Inkivääri vain lisää pariliitosprofiilia tuomalla lämpimän mausteen mausteeseen liittyäkseen viinin usein toistuviin aromaattisiin kaneliin ja kynsiin. Jos haluat nostaa viiniä parinpalkkiin, voit harkita lisää ruuanlaittoa Pinot-kampaasi (sherin sijaan tai sen mukaan) suolaiseen … LISÄÄ yhdistelmää inkivääriä, scallionia, hunajaa, etikkaa ja sherryä hyppäämään ankka.
- 03/08 Paahdettua naudanlihaa
NightAndDayImages / Getty Images
Ehkä mikään ei herätä punaviiniä pariksi kuin paahdettu naudan sisäfilee ja hyvää syytä, rasva ja proteiini ansaitsevat viiniä, joka pystyy käsittelemään niitä yhdistämällä eleganssia ja symbioottista synergiaa. Tämä paahdettu naudanviljelijä on perinteinen naudanlihavalmiste, jossa on yksinkertaisia, huijauksiltaan kelvollisia ohjeita ja knock-socks-off pariliitoksen kanssa täyteläisempi Pinot Noir (katso kohti Kaliforniassa isompia bodied Pinots).
- Victoria Pearson / Getty Images
Lohi ja tonnikala ovat kaksi tuoretta kalaa, jotka suosivat Pinot Noirin kanssa. Vaikka monet ihmiset ajattelevat ensin valkoisista viineistä kalan kanssa, lohen rikkaus maku ja maku-profiili edellyttävät viiniä, jolla on kunnollinen happamuus ja enemmän tanniinikäsittelyä, joka hoitaa kalan erilainen maku, rakenne ja rasva. Tämä Plank grillattua lohenpihvejä resepti Derrick Riches, Spruce opas grilli, löytää eleganssia sen yksinkertaisuus. Kalojen rikkaat makut tuovat mukavasti savuiset … LISÄÄ maut makuista, mikä tekee Pinotista, joka on nähnyt pienen tamme juuri täydellisen täydennyksen.
Jatka 5/8 alla. 05/08 Paistettua porsaanlihaa ja perunoita ja yrttejä - LauriPatterson / Getty Images
Hands-down Pinot Noir on yksi parhaimmista viineistä maanläheisten yrttien (tuoreet tai kuivatut) ja jopa koko makuainekomponentin sipulia. Valkosipulin jauheen, sipulijauheen, timjamin ja ruohosipulin mausteinen porsaanlihan kulinaarinen yhdistelmä vaatii viiniä, joka pystyy nousemaan suolaisiin makuihin samalla, kun se täydentää porsaan rasva- ja proteiinipitoisuuksia. Keskipitkä, viileämpi ilmasto Pinotilla on tyypillisesti vähän enemmän maata makuprofiilissa ja sopii hyvin tämän kasviperäisiin alalajiin … MORE houkutteleva lautasen.
- 07/08 Pinoaminen Pinot Noir juustolla
Abbaye de Belloc. PDPhotos / Pixabay
Brieman, Camembertin, Gruyereen ja vuohenjuuston klassisen Pinot Noirin ja juuston parin yhdistelmällä on hieno valikoima "out-of-the-box" -juustoreita kumppaniksi suosikki lasi Pinot Noir. Tutustu hänen tärkeimpiin juustosuosituksiinsa ranskalaisesta Abbaye de Bellocista espanjalaiseen Zambranoon.
- 08/08 Tuxedo Mansikat
Elisa Cicinelli / Getty Images
Tämä viehättävä ja maukas suklaakäsitelty mansikka-resepti viini- ja suklaavalmisteiden puolesta on nautinto kevyemmästä Pinot Noirista. Maitosuklaan ja valkoisen suklaan yhdistelmä toimii poikkeuksellisen hyvin kevyempien tanniinien ja mansikan ja vadelman luonnollisten makujen kanssa, jotka löytyvät useiden Pinot Noirs -tuoksuista.