Sisällysluettelo:
Korean merilevä keitto ( miyuk gook ) tunnetaan syntymäpäiväkeitto. Tämä johtuu siitä, että se on perinteisesti annettu uusille äideille, kun he ovat toipumassa synnytyksestä.
Miksi tämä on perinne? Keitto sisältää runsaasti kalsiumia ja jodia, kaksi ravintoainetta, jotka ovat erityisen tärkeitä imettäville äideille synnytyksen jälkeen. Monet korealaiset syövät keittoa myös raskauden aikana, koska sitä pidetään terveinä sekä äidille että syntymättömälle lapselle.
Toisessa korealaisessa perinteessä ne, jotka juhlivat syntymäpäivää, syövät miyuk gookia, tässä tapauksessa riisikakkuja. Syntymäpäiväruokana korealainen merilevä keitto kunnioittaa syntymäpäivän henkilön äitiä ja hänen uhrauksiaan.
Korean merileväsike ei kuitenkaan ole vain syntymäpäiviä. Se on itse asiassa yhteinen keitto korealaisissa kotitalouksissa, eikä ole epätavallista nähdä ruokaa aamiaisen, lounaan tai päivällisen aikana milloin tahansa. Se on myös yksi harvoista korealaisista keitoista, jotka eivät ole mausteisia ollenkaan, joten se on täydellinen niille, jotka nauttivat korealaisesta keittiöstä, mutta jotka eivät reagoi palavasti kuumiin ruokiin.
Korean merilevä keitto käyttää erilaista merilevää kuin sushi rullina ja kimbap , jotka käyttävät paahdettuja sushilevyjä. Tässä keitossa oleva merilevä on sekaisin kuivattua merilevää, joka tunnetaan nimellä miyuk tai meri sinappi. Kun löydät oikean merilevän, muut ainesosat ovat niitä, joiden luultavasti sinulla on pantteri.
Kaloriin, rautaan ja proteiineihin luonnollisesti matala kalori ja rasva, tämä on kevyt ja terve keitto, joka sopii kaiken päivän aterian. Tarjoile höyrytettyä riisiä.
Mitä tarvitset
- 1 oz. merilevää, kuivattu
- 1 rkl. seesamiöljyä
- 2 rkl. 3 kuppia naudanlihan keittoa (tai sardellia)
- Valinnainen: suola, maun mukaan
- Kuinka tehdä se
- Rehydratoi merilevä sijoittamalla iso kulho ja peitä vedellä 30 minuuttia. (Huomautus: 1 unssia kuivattua merilevää näyttää hyvin pieneltä, mutta se jäähtyy noin 2 kupilliseen)
Tyhjennä merilevä, purista ylimääräinen vesi ja leikkaa 2 tuuman kappaleiksi.
- Levitä keskipitkällä kuumalla keittoastiassa 2 astetta merilevää seesamiöljyllä.
- Lisää valkosipuli- ja soijakastiketta ja pistä 2 tunniksi.
- Kaada varastosi patoon ja käännä lämpö korkealle.
- Kun keitto alkaa kiehua, käännä alas keittämällä ja keitä 20 minuuttia tai kunnes keitto näyttää maitolta.
- Variations
- Naudan- tai sardellivarasto toimii hyvin. Kasvillasi voi käyttää 1 1/12 cupin vihannesten kantaa ja 1 1/2 kupillista vettä.
Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!