Sisällysluettelo:
Tämä yksinkertainen ja elegantti resepti sopii erinomaisesti romanttiseen illalliseen. Ei ole helppoa löytää tyylikkäitä reseptejä kahdelle ihmiselle, jotka eivät ole vain pihvi tai grillattuja kanan rintoja. Tämän reseptin avulla voit palvella kaveria jotain todella erikoista ja herkullista rikkomatta pankkia.
Naudanlihan päänahka on niin hyvä, koska se on otettu lehmän osasta, joka ei saa paljon liikuntaa. Se on erittäin huono ja rasvaa, mikä tekee maku suussa. Ja koska tämä leikkaus on yleensä luun kiinnitettynä, sillä on enemmän makua.
Tämä resepti on vain höyrytettyä parsaa tai vihreitä papuja, hedelmäsalaattia ja pari lasillista punaviiniä. Jälkiruoaksi suklaamousi olisi täydellinen.
Mitä tarvitset
- 1 (2-1 / 2 pound) prime naudanlihaa
- 2 valkosipulia, kuorittua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maistella
- 1 teelusikallinen kuivattuja marjoramilevyjä
- 2 perunaa, pestään ja pistävät haarukalla
- 4 porkkanaa, leikataan palasiksi
Kuinka tehdä se
- Sinun on ehkä tilattava ensisijainen kylkiluita etukäteen teurastajalta. Naudanliha on myös pakastettava ennen keittämistä, joten suunnitelkaa eteenpäin! Ota kylkiluun ulos pakastimesta, avaa ja hankaa valkosipulilla ja sitten oliiviöljyllä. Ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan ja hankaa maapähkinä lihaan.
- Aseta kylkiluun paistinpannulle perunoissa, jotka pitävät sitä pystyasennossa. Laita porkkanat pannulle pannun vieressä lihaa.
- Paahda jäädytetty rintakehä 400 F: llä 1 tunti 15 minuuttia harvinainen tai 1 tunti 25 minuuttia keskipitkälle. Sisäisen lämpötilan tulisi olla 130 F harvinaista tai 140 F keskipitkällä.
- Varmista, että kylkiluun kansi on peitetty kalvolla 5 minuuttia ennen viipalointia, jotta mehut voisivat jakautua uudelleen. Tarjoile perunoita, porkkanoita, hapankermaa ja ruohosipulia.