Grillattua päärynä ja bataattia salaattia

Todella herkullinen grillattua salaattisalaattia. Bataatti, päärynät ja kastike yhdistää hyvin feta-juuston kanssa. Vaikka tämä salaatti hyötyy rypälelajikkeen pippurista makuista, voit korvata tämän suosikki salaatti vihreillä.

Mitä tarvitset

• 2 bataattia, kuoritut ja leikattu lävistäjäksi 1/2 tuuman kappaleita
• 1 iso päärynä, kuoritut, kuorittu ja leikattu pituussuunnassa 1/4 tuuman viipaleiksi
• 2 kuppia vauva arugula
• 2 kuppia vauvanpensaita
• 1/3 kuppi murskattua fetajuustoa
• 1/4 kuppia hienonnettua paahdettua pekonia
• kastikkeelle:
• 1/3 kuppia hyytelöä (ei omenamehua) > 1/4 cup punaviinietikkaa, mieluiten Zinfandel
• 1 rkl vettä
• suolaa purista
• oliiviöljy

Miten se tehdään

Valmistele kastiketta lisäämällä appelsiini, punaviinietikka, vesi ja suola kattilaan. Tuo seos kiehuvaan, vähennä lämpöä ja anna kiehua, kunnes seos on vähentynyt siirappimaiseen sakeuteen. Poista lämpöä ja jäähdytä huoneenlämpöön ennen käyttöä.

1. Aseta makeat perunat viipaleiksi isoin astioihin vedellä ja keitä 10-13 minuuttia. Perunan on oltava pehmeää, mutta ei koko keittää. Poista vedestä, maku kuivaksi paperipyyhkeellä ja aseta leivinuuniin, leikkuulaudalle tai lautaselle. Harjaa oliiviöljyä ja lisää suolaa. Aseta perunat ja päärynäviipaleet varovasti grillilasta. Sekoita molemmat 3-4 minuuttia per sivu. Katso polttamista. Kun perunat ja päärynät ovat hyviä grillausmerkkejä ja karamellisoitua pintaa, poista ne lämpöä ja aseta ne puhtaaseen leivinuuntiin. Näin ne voivat jäähtyä hieman ennen kokoamista.

Kokoaminen: laita salaatti vihreät suuriin ruokalajiin, ylhäältä bataatit ja päärynät, sitten mureneva fetajuusto. Kuorita jäähdytetty pukeutuminen salaattiin ja koristele hienonnettua pekaanipähkinää.

1. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!