Sisällysluettelo:
Tämä sitruunan ja valkosipulin marinoitua kala-salaattia tämä raaka kokonaislämpömääräinen resepti on nopea, helppo ja todella herkullinen tapa syödä kasveja. Erityisen rakastan sitä kesäisin, kun tuoreet nuoret vihreät ovat helposti saatavilla. Valitse pienemmät ja nuoremmat lehtien lehdet - he tuottavat enemmän tarjottavaa ruokaa.
Mitä tarvitset
- 1 ruutu nuorekas kala
- 1 sitruunanmehu
- 1 valkosipuli, hienonnettu hyvin hieno
- 1 - 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Merisuola maistaa
Kuinka tehdä
- Leikkaa kalaa ½ tuuman levyiksi.
- Sammuta sitruuna, valkosipuli ja oliiviöljy ja heitä seoksesta varovasti kelalla. Lisää mauste makuun. Varmista, että kala on hyvin päällystetty. Kaikkien pitäisi näyttää kiiltävältä.
- Anna kalan marinoitua vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Vihjeitä ja muunnelmia
- Pidä kelaa tiukasti toisessa kädessä leikkaamaan sitä ja viipaloi sen poikittain nauhoiksi. Nauhojen ei tarvitse olla täydellisiä - itse asiassa mielestäni lautasen on visuaalisesti houkuttelevampi, kun he eivät ole.
- Voit leikata kalaa yhtä paljon kuin tuleva päivä. Kääri se paperipyyhkeisiin tai muoviin ja säilytä kylmässä. Älä vain lisää kastiketta, kunnes olet valmis marinoimaan.
- Voit käyttää Herbamarea merisuolen sijaan. Se on merisuolaa, johon on lisätty orgaanisia yrttejä.
- Kale on varmasti hankittu maku, etenkin raaka kala. Se voi olla hieman katkera ja se ei ole kaikille, mutta olen huomannut, että jopa ne, jotka kääntyvät nenänsä ylös kalla, kuten tämä resepti.
- Voit korvata nuorten kollardeja tai bok choyä kaleille tässä resepissä, mutta näillä veggiesillä on myös niiden arvostelijat. Collard vihreät antavat lautaselle miedon, maanläheisen makun, mutta jotkut ihmiset suosivat vahvasti keitettyjä keloja, eivät raaka-aineita. Bok choy on kaaliperheen jäsen. Se antaa jotain nurmettuneesta, pähkinäisestä makuista. Voit kokeilla, kunnes osut sellaiseen versioon, jonka perheesi tykkää parhaiten.
- Lisää viipaloidut, paahdetut mantelit vaihtelua varten. Jos et noudata tiukkaa kasvissyöjä tai vegaanista ruokavaliota, voit myös lisätä parmesaani-juustoa mukavaan kosketukseen. Lisää manteleita ja juustoa sen jälkeen, kun kala on marinoitu juuri ennen tarjoilua.
- Tämän reseptin vegaaninen salaattiversio sisältää marinadiin rypsiä agave-nektaria.
- Voit myös lisätä tomaatteja, avokadoja, kaalia tai sipulia salaattimuunnokseen. Tee resepti ohjeiden mukaan ja lisää sitten muut vihannekset juuri ennen tarjoilua ja heittämistä.
- Kale on erittäin ravitseva. Se on erityisen runsaasti vitamiineja K, A ja C ja sillä on sekä antioksidantteja että anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Copyright 2011 by Jen Hoy