Hasselback Sweet Potatoes Resepti

Hasselback-perunat luotiin vuonna 1953 ruotsalaisen keittiömestarin Leif Elissonin kautta. Hasselback-perunat ovat ohuita viipaleita, mutta ei aivan läpi, jolloin peruna on ehjä. Heille paistetaan voita tai muuta rasvaa koko leipomisprosessin aikana, antaen heille rapean ulkopinnan ja pehmeän, kermaisen keskuksen.

Tämä versio käyttää makeita perunoita, mikä tekee niistä entistä monipuolisempia. Ne voivat olla yksinkertaisia ​​ja suolaisia ​​tai makeita ja mausteisia. Valitse makeat perunat, jotka ovat melko tasaisia ​​ja ehjiä nahkoja. Ne voivat olla kuorittuja tai jättämättömät.

Paistettuja pähkinöitä ja vaahterasiirappia on klassinen yhdistelmä, mutta voit lisätä lisää kanelia tai käyttää hunajaa vaahterisiirapin sijaan. Katso muunnelmia joillekin muille ideoille.

Mitä tarvitset

• 4 isoa bataattia
• 6 rkl voita, sulatettu
• Kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria, maku
• 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää
• Maple siirappi

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 425 F.
2. Suorita leivinpelti tai rimmattu leivinpaperi folioineen ja harjaa folio oliiviöljyllä tai voilla.
3. Sekoita bataatit. Jätä kuoret päälle tai kuori niitä. Jos peruna on hyvin pyöreä ja rullaa helposti, leikkaa pieni siivu pohjasta, jotta se pysyy vakaana eikä rullata, kun leikkaat.
4. Aseta bataatti leikkuulaudalle ja aseta puoli lusikka kummallekin puolelle, jotta perunaa ympäröi lusikan kahvat. Tämä tekee siitä paljon helpompaa tehdä viipaleet leikkaamatta. Tai käytä paria syömäpuikot (paksut päät). Suurella, terävällä veitsellä leikkaa huolellisesti perunat, jolloin viipaleet ovat noin 1/8 - 1/4 tuumaa erilleen. Varmista, että leikkaa suoraan alas ja pidä peruna lusikan kahvoissa. Toista jäljellä olevat perunat.

1. Säilytä bataatit valmiustilassa ja harjaa noin puolet sulatettua voita tai rasvaa. Ripottele ne kevyesti kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
2. Paista bataatit 10 minuuttia. Harjaa bataatit enemmän voita ja jatka sitten leivonta-harjausta ja basting 10 minuutin välein - noin 50-60 minuuttia tai kunnes he ovat tarjouksen.
3. Vaikka bataatit ovat leipoa, paahtoleipiä tai pekaanipähkinöitä. Levitä pähkinät kuivassa paistinpannussa ja aseta se keskilämmöllä. Keitä kunnes pähkinät ovat kevyesti paahdettuja ja aromaattisia, sekoittaen jatkuvasti. Poista keittotapahtuma levylle.
4. Poista bataatit uunista ja hiertele ne vaahterasiirappia ja ripottele sitten paahdettujen pähkinöiden kanssa. Varmista, että saat jonkin verran viipaleiden väliin.
5. Palauta bataatit uunille ja paista noin 5 minuuttia kauemmin.
6. Tarjoa heti.

Muunnelmia

• Ripottele makeat perunat kevyesti kaneli-sokeriseoksella juuri ennen kuin vaahterisiirappia itkellään.
• Vaihda vaahterasiirappia hunajalla, kultaisella ruokosiruilla tai ruskealla sokerisiirapilla.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!