Passover Brisket Resepti

Tämä on perinteinen menetelmä Passover-harjan valmistukseen. Se ei mene tupakoitsijaan. Käytä hyvä hollantilaista uunaa tämän ruuan valmistukseen.

Mitä tarvitset

• 2 rkl (30 ml) kasviöljyä
• 6 kiloa naudanlihaa
• rinta
• 1 sipulia, hienonnettu
• 2 kynsiä murskattua valkosipulia <
• 1 1/2 kupillista (360 ml) vettä
• 1 kiloa (450 g) kuivattuja aprikooseja
• 1 tl (5 ml) suola
• 1 1 unssia (30 g) 1/2 tl (5 ml) mustapippuria

Kuinka tehdä se

1. Suuressa raskaassa paistinpannussa lämmitä öljy keskilämpötilaan. Kaakao suolalla ja mustapippurilla. Kun öljy on kuuma, rihmata naudanlihan kaikki puolet. Jos reikä on liian suuri, leikkaa se ensin puoliksi ja ruskea kahdessa vaiheessa. Poista potista ja aseta suuri leikkuulauta. Lisää kasviöljyä tarvittaessa.

2. Lisää sipulit hapotukseen pannulla. Levitä keskilämmöllä, kunnes sipulit alkavat ruskea.

Sekoita valkosipuli ja keitä 1-2 minuuttia. Poista potista. De-lasite pannulla 1/4 cup (60 ml) vettä. Kaavi alas, anna kupli 1-2 minuutiksi. Lisää riisiä takaisin pottiin sekä paistettua sipulia ja valkosipulia.

3. Tyhjennä yksi kuiva, välittömästi sipuli keitto sekoitetaan ruskeilla sipulit ja liha. Järjestä kaikki aprikoosit keittoyhdistelmän päälle. Kaada jäljellä olevaa vettä rintakehän ulkopuolelle, ei ylhäältä, peittäen rintakehän sivut. Käytä enemmän tarvittaessa. Peitä potin.

4. Paista 325 astetta (160 astetta) 1 tunnin ajan. Tarkista neste; jos astia alkaa kuivua, lisää hieman vettä lihan ympärille. Peitä ja keitä vielä 1 1/2 tuntia. Poista kansi ja sekoita aprikooseja kastikkeeksi. Jätä katkeamatta ja keitä vielä tunnin ajan. Sekoita kastike uudelleen ja lisää vettä, jos kastike on liian paksu. Liha pitää olla hyvin herkkä; tarvittaessa leipoa vielä 1/2 tuntia. Leikkaa koko jyvä palvelemaan.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!