Sisällysluettelo:
Tämä saksalainen vihreät pavupalaatti tuoreella tilli on erinomainen lisä salaattilevyyn, jossa on pieniä porkkanoita, retiisiä ja kurkkusalaattia. Erityisesti virkistävä kesällä, kun tuoreet vihreät pavut ovat runsaita, tee se kerran ja tarjoile sitä useissa salaateissa. Savouria käytetään usein vihreän pavun keitovesiin, mutta tilliä käytetään tosi hyvin vinaigretteissä.
Mitä tarvitset
- 1 puntaa vihreitä papuja, varren päätyjä leikattu
- 2 tl punaviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappi
- 1/4 cup hienonnettua, tuoreita tilliä lähteitä
- Suolaa maku (alkavat 1/2 teelusikallista)
- 1/4 tl tuoretta, jauhettua pippuria
- 1 tl kuivattua sipulihiutaleita tai 2 tl jauhettua tuoretta sipulia
- 1/4 kuppia ei-neitsytoliiviöljyä
Miten Tee se
Höyryt vihreät pavut
- höyrytuhot, peitetty, seitsemän minuuttia tai kunnes rapea-tarjous.
- Aseta jääveteen tai juokse kylmää vettä niiden päälle lopettaaksesi keittotapahtuman.
- En suosittele mikroahtimalla vihreitä papuja, koska ne kutistuvat.
Tee Vinaigrette
- Yhdistä punaviinietikka, sinappi, tilli, suola ja pippuri keskikokoiseen kulhoon.
- Lisää öljyä hitaasti, vatkaa yhdistämällä.
- Anna seistä 10 minuuttia.
Sekoita ja marinoi vihersalaattia
- Lisää papuja pukeutumiseen ja heiluttamalla varovasti.
- Marinoida jääkaapissa kaksi tuntia ja enintään 3 päivää ennen tarjoilua. Ne ovat hyvä salaattien lisäksi. Mitä kauemmin ne marinoivat, sitä enemmän makua pavut nostavat kastikkeesta.