Sisällysluettelo:
Tämä perunan spagettikastike-resepti valmistetaan vähärasvaisella jauhettulla naudanlihalla, oreganoilla, basilikalla, valkosipulilla, sipulilla ja tomaattipastalla.
Lihava kastike on todella monipuolinen. Voit lisätä maata italialaista makkaraa naudanlihaan tai lisätä ylimääräistä jauhettua naudanlihaa lihan ystäville. Vihanneksia voidaan myös lisätä. Lisää kuutioitua kesäkurpitsaa tai keltaista squashia tomaattien kanssa. Shredded porkkana voi lisätä luonnollista makeutta. Saute noin 1 / 4-1 / 2 cup shredded porkkanat yhdessä sipuli ja valkosipuli. Katso vinkkejä ja muunnelmia kasvissyöjälle ja ideoille.
1 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 1 keskipulaa, hienonnettu
- 1 iso
- valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 tölkkiä (6 unssia 1 tl suola
- 1 tl sokeri
- 1/2 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/2 tl kuivattua lehtipuuta
- basilikaa > 1/4 teelusikastiketta mustapippuria
- viipaloitu murskattu pippuri, valinnainen
- Kuinka tehdä se
- Ruskea jauhettu naudanliha suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa; kaada ylimääräinen rasva.
- Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja keitä keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes sipuli on huono. Sekoita tomaattipastaa, vettä ja mausteita; sekoita hyvin. Paista, paljastettu, erittäin alhaisen kuumennuksen aikana 1 tunti.
Spagettikastiketta palvelee 4-6.
Vinkkejä ja muunnelmia
Kastike voidaan pakastaa pakastesäiliöissä 3-4 kuukautta. Levitä kastike yön yli jääkaapissa tai keitä katettuun kattilaan matalalla lämmöllä.
Kasvisravintokastikkeessa vaihdetaan maapähkinä 2 kuppia viipaloitua kesäkurpitsaa, 1 ohuesti viipaloitu tai julienin viipaloitu porkkana ja 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä. Pistä, kunnes vihannekset ovat herkkiä.Lisätään 1/2-kuppi viipaloituja sieniä haponkestäviin sipuliin tai lisätään 1 pieni purkki tai tölkki viipaloitu sieniä tomaattipastan kanssa.
Saute 1/2 kiloa Italian makkaraa jauhettua naudanlihaa.
Sekoita 2 - 4 pekonia, kuutioiksi, jauhettua naudanlihaa tai muutama rkl pancettaa.
- Lisätään 1/2 cup kuutioitua vihreää paprikaa sipulien kanssa.
- Lisää kattilaan 14, 5 ounan kattilakastiketta kattilaan yhdessä veden kanssa.
- Vaihda kuivatut basilikaa noin 2 rkl tuoretta, ohuesta leikattua basilikan lehtiä (sifonadia).
- Vaihda 1/4 kuppia vettä kuivalla punaviinillä.
- Lisää tislattua tahnaa noin 1/2 teelusikallista murskattua pippuripaloja.
- Kermakastikkeessa sekoitetaan noin 1/4 kuppi raskasta kermaa tai kermajuustoa kastikkeeseen juuri ennen sen tekemistä. Ricottajuusto ja mascarpone ovat muutamia mahdollisuuksia. Huomaa: jos aiot jäädyttää kastikkeen, älä lisää juustoa tai kermaa, ennen kuin lämmitä se uudelleen.
- Lisää noin 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa kastikkeeseen noin 10 minuuttia ennen kuin se on tehty.
- Voit myös löytää
- Spagettit ja lihapullat Bolognese-tyyppisellä kastikkeella
- Hitaasti leipäleipä kastike spagettia varten
- Yrtti- ja valkosipulin lihapullat
- Maria's Italian meatballs resepti