Saffron History
Kreikan mytologian mukaan komea kuolevainen Crocos rakastui kauniiseen nymfi Smilaxiin. Mutta valitettavasti Smilax hylkäsi hänen suosiotaan, ja hänestä tuli kaunis purppura crocus flower.
sana sahrami on peräisin arabien sanaa zafaran, merkityksestä keltaiseksi ja se mainittiin jo 1500 b. C. monissa klassisissa kirjoituksissa sekä Raamatussa. Muut johdannaiset tulevat vanhasta ranskasta safran , keskiaikainen latina safranum ja keski-englanti safroun .
Saffron korjataan syksyllä kukkaviljelmästä Crocus sativus, Iris-perheen jäsen. Se on kotoisin Aasiassa, jossa sitä on tuhansia vuosia viljelty käytettäväksi lääkkeissä, hajusteissa, väriaineissa ja ihanaa aromia elintarvikkeita ja juomia varten.
Punaiset kultaiset langat olivat myös erittäin suosittuja faraon ja kuninkaan kuin afrodisiaa , mutta suuret määrät tuottavat kuoleman narkoottisia vaikutuksia.
Saffronia on käytetty lääketieteellisesti vähentämään verenvuotoja, kouristuksia ja suurentuneita maksa-aineita sekä rauhoittamaan hermoja. Sitä on myös käytetty ulkoisesti mustelmia, reumaa ja hermosärkyä vastaan. (Varoitus, älä käytä lääkkeitä ilman lääkärinne kuulustelua.)
Vaikka suurin osa maailman sahronista tuotetaan Iranissa, Espanja on maailman suurin sahramin viejä.
• Saffron-lomakkeet ja varastointi
•
Saffron Copycats •
Saffron ja Saffron Reseptit - Varoitus!
• Saffron-historia
• Saffron-reseptit
Keittokirjat
| • | Yrttien ja mausteiden Spice Lover's Guide |
| Ruoat | • |
| Yrtit ja mausteet: Cookin viite | • |
| Spice and Herb Bible | • |
| Enemmän keittokirjaa | |