Nopea ja helppo turkki Tetrazzini-resepti

Vaikka lautasantenni kuulostaa hyvin italialaiselta, Tetrazzini on oikeastaan ​​amerikkalainen lautasen, jonka nimi oli amerikkalainen oopperalaulaja Luisa Tetrazzini. Se on yleensä valmistettu kalkkuna tai kana, spagetti ja kermainen parmesan juustokastike, joka valmistetaan lisäämällä sherryä. Sienet sisältyvät tavallisesti myös astiaan. Turkki, kana, tonnikala, lohi ja kinkku ovat eräitä monista mahdollisista variaatioista lautasen päälle, ja kastikkeessa voidaan käyttää erilaisia ​​juustoja.

Turkki Tetrazzini on pitkään ollut suosikki tapaan käyttää jäljellä olevaa kalkkunaa. Mutta sinun ei tarvitse odottaa suurta loma-illallista tehdä tämä maukas ruokala. Tee se kuutioilla keitetyllä kana tai keitä yksinkertainen kalkkunan rinta tai kalkkunan leipiä käytettäväksi lautasen.

Pasta, juustot, kalkkuna ja parmesaani yhdistelmä on herkullista. Tämä versio on pikakuvakehys, joka on valmistettu kondensoituneella sienikastikkeella perinteisen valkoisen kastikkeen sijaan.

mitä tarvitset

8 unssia ohuita spagettia, rikki 3 tuuman pituisina

• 1 1/2 cupin haudutettua cheddarjuustoa jaettuna
• 6 rkl parmesanjuustoa jaettuna
• 2-3 kuppia kuutioitua keitettyä kalkkuna
• 2 rkl kuutioitua pimientoja, haluttaessa
• 1 rkl voita
• 4 unssia viipaloituja sieniä
• 1/4 kuppia hienonnettua sipulia
• 1 kpl (10 1 / 2 unssia) tiivistetty kerma sienikeitto
• 1/2 cup kanaa
• 1/4 cup kuiva sherry

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa 2 1/2 - 3-astetta vuoka.

Keitä spagettit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä hyvin.

Suuri kulho, yhdistää keitetyt ja valutetut spagettit 1 kuppi Cheddarjuustoa ja 2 rkl Parmesan-juustoa. Lisää kuutioiksi kalkkuna ja pimientot.

Taikina- tai saute-pannussa sulata voin ja saute sienet ja sipulit, kunnes ne ovat hellävaraisia ​​ja suurin osa nesteestä on haihtunut; Lisää kalkkunan seos ja jäljellä olevat ainesosat.

Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Varovasti sekoitetaan ainesosien yhdistämiseksi.

Siirrä seos valmiiseen vuokaan ja ripottele jäljelle jääneillä cheddar- ja parmesaanituotteilla. Peitä paistolaasti kansi tai kalvo ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.

Halutessasi laita vuoka laatikon alla (korkea kuuma) noin 4-6 minuuttia tai kunnes pää on kevyesti ruskeana.

Tarjoaa 6-8.

Muunnelmia

Parmesan ja leipä Crumb Topping

• - Ota 1/2 cup cheddarjuustoa kermalehdelle ja korvaa se 1 kuppi pehmeää hienoa leipää murusia, jotka heitetään 2 rkl sulatettua voita ja loput 4 rkl parmesanjuustoa. Ripottele leipäkriisiä ja parmesaaninjuustoja vuoan päälle ja paista ohjeen mukaan. Kana tai kinkku Tetrazzini
• - Vaihda kalkkuna kuutioitua keitettyä kanaa tai kinkkua tai molempien yhdistelmää. Kasvissyöjä Tetrazzini
• - Vaihda kalkkuna 3-4 kupillista parsakaalia ja / tai kukkakaalin kukkia ja käytä kasvislientä broilerikannan sijasta. Lisäsiemeniä voi myös lisätä.