Purimin juutalainen juhla juhlistaa juutalaista eloonjäämistä. Tämän loman aikana luetaan Raamatun kirjan Esther, joka kertoo tarinan siitä, kuinka Ester pelasti Persian juutalaiset tuhoamiselta jumalattoman Hamanin käsissä. Vaikka vakava aihe Purim on hauska juutalainen loma sekä lapsille että aikuisille. Juhlaa juhlitaan puvilla, paraateilla, näytöksillä, karnevaaleilla, matanot l'evyonim (anto hyväntekeväisyyteen), mishloach manot ja juhlava ateria, jossa on perinteisiä ruokia.
Purim Seudah (juhla) Purimin päivällä on perinteistä. Ja on tavallista palvella ruokaa purim-aterian yhteydessä, jolla on symbolinen merkitys, joka liittyy Purim-tarinaan.
Triangular Treats
Ashkenazi-juutalaisille Purimissa ehkä kaikkein laajimmin pidetty ruoka-perinne syö kolmikulmaisia ruokia, kuten kreppa ja hamantashen-leivonnaisia. Kreplach ovat pasta-kolmioita täynnä jauhettua naudanlihaa tai kanaa ja hamantashen ovat kolmiot leivonnaiset taikina ympäröivä täyttö usein tehty päivämäärät tai unikonsiemeniä.
Yksi perinteen suosituimmista selityksistä on se, että nämä kolmionmuotoiset ruoka edustavat Hamanin kolmikulmainen hattu. Kuitenkin, koska on väitetty, että tämä hattu ei ollut suosittu tänä ajanjaksona, on olemassa paljon muita vähemmän tunnettuja selityksiä siitä, miksi syömme kolmion muotoisia ruokia Purimissä.
Turkkia puhuminen
Kirjoitettiin, että kuningas Ahasverus hallitsi Intiasta Etiopiaan, "Hodukselta Kushiin". Hepreassa sana hodu tarkoittaa sekä "Intia" että "kalkkuna". Siten jotkut ihmiset syövät kalkkunaa purimilla, kun taas toiset syövät etiopialaisia ruokia, kuten etiopialaisia linssejä.
Purim-aterian sisällyttämiseksi kalkkunaastiaan, kokeile paahdettua kalkkunoita karamellisoituneella sipuli-balsamisella kastikkeella tai panko-crusted-kalkkunanleipoilla, joissa on karpalo ja päärynä chutney.
Going Vegetarian
Queen Esther on sanonut syömän kasvissyöjä ruokavaliota pitääkseen kosherin eläessään kuningas Achashveroshin palatsissa.
Hänen kunniassansa, monet ihmiset palvelevat lihamatonta ateriaa Purimin juhlaansa. Näiden rivien ohella on todettu, että Esterin ruokavalio koostui pähkinöistä, siemenistä, jyvistä ja palkokasveista. Tämä on yksi selitys matoon, jossa syömään unikonsiemeniä loman aikana, mikä näkyy useimmiten symbolisesti Ashkenazi hamantaschenissä, koska se on mohnin täyttöä.
Persianvalikko
Miksi emme tarjoa valikkoa, joka on nyökkäys kohti Megillan antiikin Persiassa sijaitsevaa ruokaa, jossa on herkullisia ruokia innoittamia reseptejä? Voit sisällyttää ruokia, kuten ashe reshteh (palkokasvien ja nuudelikeitto) ja tahdig (kerros pannulla paistettua rapeaa riisiä potin pohjalta) sekä moderni vie Persian makuja reseptejä, kuten avokado ja granaattiomena salaatti kumina lime vinaigrette ja paistettua kanaa sahramilla ja sitrushedelmillä.Lopeta ateria rosewater pistailla hamantaschen, korostamalla kaksi tärkeätä aineksia Persian juutalaista ruokaa.