Sisällysluettelo:
- 150ml (5 fl oz) maitoa, mieluiten täysi rasva, mutta toimii jos ei
- Maito ja kerma asetetaan raskaan pohjan kattilaan ja yhteen teelusikaan sokerista, herättävät lempeästi haudutettua, kun kiehuvat, käännä lämpö alimpaan.
Epäilemättä vanhat puddingit, joilla ei ole oikeaa vaniljakastiketta, eivät ole kuulleet, kun on kyse brittien puddingista. Kaksi ei voi olla ilman toisiaan, vanukas ja vaniljakastike on vain niin, hyvin brittiläinen.
Säilytä, täydellinen kumppani brittiläisille puddingeille ja jälkiruoille. Sokerikastike, kuten tiedetäänkin, on niin helppo tehdä - katso vain alla oleva vaniljakastike - joten ei tarvitse koskaan ostaa purkkia tai pakettia uudelleen.
150ml (5 fl oz) maitoa, mieluiten täysi rasva, mutta toimii jos ei
- 250ml (8 & frac12; fl oz) kaksinkertainen tai raskas kerma > 55g (2 oz) pyörivä sokeri
- 6 suurta vapaa-ajan munankeltuaista
- 1 vaniljakuppi, halkaistu ja siemenet poistettu
- Kuinka tehdä se
Maito ja kerma asetetaan raskaan pohjan kattilaan ja yhteen teelusikaan sokerista, herättävät lempeästi haudutettua, kun kiehuvat, käännä lämpö alimpaan.
Suuri kuumuutta kestävä kulho, aseta sokeri ja munankeltuaiset ja kädellä (tai sähköllä) vispilä, viiltää kunnes valo, kerma ja värejä.- Hitaasti, kun vielä vatkahtele, kaada lämmennyt maito muna-seokseen.
- Kastele vaniljakastike hienon seulan läpi takaisin kattilaan, lisää siemenet vaniljakuppista. Hitaasti lämpöä sekoitetaan jatkuvasti ja vähitellen vaniljakastike alkaa sakeutua. On tärkeää, että et nopeuta tätä prosessia ylöspäin tai vaaranna kastikkeen juoksuttamista ja pahempaa palamista. ja vielä pahempaa polttamista.
- Lopuksi, kun sakeutetaan, irrota lämmöstä ja läpäise seula uudelleen.
- HUOMAUTUKSET JA VAIHTOEHTÄVÄT ENGLANNIN TYÖPAIKKA
Älä yritä sekoittaa leivonnaisten kermasta, joka tunnetaan myös nimellä creme patisserie, kun valmistetaan vaniljakastiketta. Leivonnahna on paljon paksumpi ja sitä käytetään klassisen patisserie-valmistukseen, mutta se ei ole kastike kastike kuin vaniljakastike.
Seuraavassa on klassisen vaniljakastikkeen vaihtoehtoja.
Suklaa:
Suklaakastike on toinen klassikko brittiläisestä keittiöstä, ja se on erittäin suosittua kaatamalla yksinkertaisen sienenpuddingin tai palan kakun päälle.
Vadelma: Vadelma, kuten suklaa, on hieno kastike, joka kaada yksinkertaisen sienen yli ja yli suklaa sieni on ylellinen.
Brandy-kastike: Klassinen vaniljakastike tulee esiin jouluna, kun se yhdistetään perinteiseen joulupuddingiin. Kastikkeella on useita kastikkeita, mutta konjakki vaniljakastike on aina suosittu. Se on niin helppoa. Ota resepti edellä ja ruoan loppupuolella ja läpäise seula, lisää 6 rkl laadukasta konjakkia kastikkeen läpi (säädä määrä makusi mukaan.) Tuotteen brandikastiketta ei suositella lapsille. > Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!