Sisällysluettelo:
Perunan hapan alkupullo tuottaa lievemmän hapan leipää kuin vahvemmat ruis- tai vehnäaloittajat. Tämä starter on myös halpa tehdä, käyttäen vain 3 keskipitkäperunoita ja 1 kuppi leipää jauhoja voidaan korvata yleiskäyttöisellä vehnä- tai ruisjauholla. Parasta tämä käynnistin on, että käynnistät sen uudelleen joka toinen viikko estäen hiivan tulemasta liian hapan, ja voit käynnistää käynnistimen uudelleen tyhjästä tai käyttämällä vanhan starterin kuppia.
3 keskipataista (kuorittuna ja kuutioina)
- 4 kupillista vettä (kiehuvaksi)
- 2 1/4 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa (1 pkg)
- 1 kuppi vettä (lämmin)
- 1 kuppi leipäjauhoja
- 1/3 kuppi sokeria
- 1 1/2 ruokalusikallista suolaa
- Kuinka tehdä
- Käytät sekä perunavettä että perunat käynnistimessä. Tyhjennä neste pois suuresta kulhosta. Sekoita perunat ja lisää perunamuusi nesteeseen. Sekoitetaan ja asetetaan sivuun, kunnes haalea.
- Kun nestemäiset perunat ovat hieman lämpimiä, sekoita hiiva ja lämmin vesi.
- Sekoita loput aineosat.
- Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna asettaa 24 tuntia huoneenlämmössä.
- Käytä starteria, jota kutsutaan kevyitä reseptejä varten. 1 kuppi perunan hapankestävää starteria voidaan käyttää 1 paketin aktiivisen kuivan hiivan sijasta.
- Aloita käynnistys kahden viikon kuluessa. Kahden viikon päättyessä tee uusi aloituspaikka tyhjästä tai noudata edellä mainittuja käynnistyssuuntia korvaa kuiva hiiva 1 kupin jäännöksen käynnistin.
- Arvioi tämä resepti