Paavien paastoamisen jälkeen puolalaiset ovat valmiita juhliin. Puolassa haikarat ovat jälleen kerran katolla ja kukat ovat alkaneet kukkia. Hyvän perjantai-iltana vaikeasti keitetyt munat on värjätty ja koristeltu perinteisillä malleilla. Pääsiäisen lauantaina święconka suolaa, kovaa munaa, voita, makkaraa, kinkkua, leipää, babkaa ja muita ruokia täytetyt korit johdetaan seurakuntaan, jonka pappi siunaa. Pääsiäisenä aamuna juhla alkaa aamiaismaku … LISÄÄ kaiken korissa.
Aamiaisen jälkeen pöydällä on parhaat vuodevaatteet, hieno kina ja hopeaa ja koristeltu pussypeun oksilla ja lehtiä.
Pääsiäisen karitsa kakku keskittyy. Sitten alkupala buffet on säädetty. Alkupalat ovat enimmäkseen zakąski tai przystawski tyypillisiä pieniä levyjä, jotka tarvitsevat veistä ja haarukkaa, eikä przekąski . Edellisessä luokassa kaikki menee mukaan lukien täytetyt kova keitetyt munat, makkarat, savustetut … LISÄÄ kalaa, kaviaaria, lihahyytelöitä, kermavaahtoisia vihanneksia ja paljon muuta.
Kun kaikki on valmis, talon pää on tyytyväinen vieraaseen kiilaan kovaa keitettyä munaa ( jaja na twardo ) ja toivottaa terveyttä ja onnellisuutta.
Valkoista borssin keittoa syödään pääsiäispäivä sunnuntaiaamuna tai tarjoillaan illalliselle aterian jälkeen.
Se on valmistettu useimmista święconka koriin kuuluvista elintarvikkeista ja makuinen kiełbasa keittovesi. Tällä keitolla on niin paljon reseptejä kuin kokkeja.
Jotkut tekevät siitä kwas , kun se tulee żurek wielkanocny , toiset käyttävät hapan makuista hapan kermaa tai kirnupiimää. Jotkut käyttävät savustettua makkaraa, toiset käyttävät tuoretta valkoista makkaraa tai kinkkua tai pekonia.
Paahdettu kinkku, paistettua porsasta, karitsan paistettua jalkaa, paistettua naudanlihaa, paistettua kalkkunaa, paistettua hankaa, ankkaa tai kanaa ja tuoretta valkoista puolalaista makkaraa ( biała kiełbasa ulkonäkö buffetpöydällä. Lajike on hämmästyttävä ja siellä on jotain jokaiselle lihan rakastajalle.
Jäljelle jäävät pääsiäisenä maanantaina bigos , smigus-dyngus casserole , voileipiä ja kinkkua ja hedelmäsalaattia.
Tämä liha-orgia on koristeltu valikoimalla vihanneksia, kuten makeat ja hapan haudutettua punaista kaalia.Se on helppoa, varsinkin jos käytät ruokaprosessoria kaalin ja sipulin hajottamiseen. Czerwona kapusta zasmazana menee hienosti melkein millä tahansa ruokalalla, mutta on suosikki kinkulla, sianliha ja makkara.
Jatka 5/8 alla.
Jotkut perunat - se on keitettyä perunaa karamellisoituja sipulia ja hienonnettua tilliä tai perunaa tai perunaa salaattia - annetaan pääsiäisen illalliselle.
Sianlihan, kana-, kinkku- ja kala-aitojen lisäksi sivutuotteena valmistettuja keitettyjä perunoita syödään usein lihattomana pääruokana erityisesti linnun aikana, pestään kylmällä lasillisella kirnupiimällä .
Tuoreen piparjuuren (ja itkevän paljon) itämistä oli pääsiäisen perinteen tehdä chrzan. Väri ja ripaus makeus, raastetut sokerijuurikkaat lisätään kun tämä mauste tunnetaan ćwikła. Tänään elintarvikeprosessorit ovat tehneet tämän tehtävän paljon helpommaksi.
Puolalainen chałka on hieman makea, eggy punottu rusinanleipä. Chałkaa tarjoillaan aamiaiseksi tai aterian yhteydessä. Se on erityisen hieno kinkkuvoiteille - makea ja suolainen yhdistelmä on lyömätön. Mutta myös jotain ruisleipää, kuten puolalaista hapan ruista tai muuta ruista, jota perhe pitää, on myös palvellut.
Kuten voi odottaa, pääsiäispöydästä on runsaasti lihaa, ja ne kaikki päätyvät yhteen ruokalajiin tai toiseen Śmigus-Dyngus -päivällä, joka tunnetaan myös nimellä Wet Monday tai pääsiäispäivänä. Bigos , savustettu makkara krautilla ja kinkku hedelmäsalaatilla on vain muutama. Tässä on jäljellä pääsiäismunia reseptejä.