Sisällysluettelo:
Kalkkunan paistamista kiitospäivälle lechón (imeväisinsä) tapaan on ollut perinne Puerto Ricossa, koska saaresta tuli yhdysvaltalainen kansa ja hyväksyi loman. Sana pavochón on yhdistelmä espanjalaista sanaa kalkkuna, pavo ja sana lechón .
Espanjankielisissä Karibian saarilla loman valinta on lihaa paistettua naudanlihaa. Joten on järkevää yhdistää saarten perinne amerikkalaiseen perinteeseen ja palvella kalkkunaa, joka muistuttaa paistettua sianlihaa kiitospäivään. Tämä mauton resepti menee hyvin kauniimpiin makuihin.
1 rkl koko mustapippuria
- 3 rkl adobo < 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl omena-siiderietikkaa
- 1 14 kiloa kalkkuna
- miten se tehdään
- Maustele valkosipulinkynsiä ja suolaa tahnaan pihalla (laasti ja murskaus).
- Lisää peppercorns ja adobo ja murskaa ainesosat tahnaan.
Sekoita oliiviöljy ja omenaviinietikka.
Ruiskuta seos kalkkunan ihon alla, ontelojen sisällä ja hankaa loput seoksesta ihon päälle.- Paista kalkkuna valmistajan suositellun ajan ja lämpötilan mukaan. 14-16 kiloa kalkkuna kestää noin 2 - 2 1/2 tuntia kokata.
- Arvioi tämä resepti
- En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!