Sisällysluettelo:
- 1/3 cup tapioca tärkkelys
- 2. Suuri kulho, ripaa yhteen matzo-kakkujauhot, tapioka-tärkkelys, sokeri ja leivinjauhe.
Olet kyllästynyt matzohista, mutta et tiedä mitä tehdä Pesachin aamiaiseksi? Kokeile näitä kosheria Passover-pannukakkuja varten. Resepti tulee nopeasti yhteen, ja taikinaa on helppo työskennellä. Tapioka-tärkkelys antaa miellyttävän röyhkeyden pannukakkuille, mutta jos et löydä sitä, voit korvata perunatärkkelyksen.
He ovat erityisen herkullisia tarjoillaan puhtaalla vaahterisiirapilla, mutta jos sinulla ei ole käsiä lomaa varten, voi voi hillolla tai banaaneilla ja kanelisokilla tehdä mukavia päällysteitä.
Vinkki: Voit myös muokata tätä reseptiä tekemään makeita tai suolaisia pääsiäismunia. Vain ohutta taikinaa hieman ylimääräistä maitoa, niin että se leviää pannuun helpommin. (Voit halutessasi käyttää tarttumatonta pannua, jos siirryt kreppiretkeen ja käytät laajaa lastalla karkeampia pannukakkuja). Tarvitsetko joitain viitteitä kreppikokeustekniikasta? Löydät valokuvamaisia vinkkejä täältä.
Tiesitkö: Se oli mahdotonta löytää puhdasta vanilja-uutetta kosherin Passover-sertifioinnilla, mutta kosher-erikoismarkkinoilla ja supermarketeilla, joilla on suuret kosher-for-passover -osiot, kantavat nyt sen lomalla. Jos et löydä sitä, yritä päällystää siemenet puolikkaasta vaniljakastikeesta taikinaan.
Muunnelmia: Työskentelemällä keittokirjassani, Bubbe ja minä keittiössä tein joitain muutoksia reseptin määrään. Jos löydät nämä pannukakut liian kovaa tai tapioka-tärkkelyksen maku on liian näkyvä, kokeile reseptiä 3/4 cupin kakkujauholla, 1/4 kuppi tapioka-tärkkelystä ja 1 1/3 kuppia maitoa. (Ja jos yrität molempia, pudota minulle linja ja kerro minulle, mikä versio haluat!)
1/3 cup tapioca tärkkelys
- 1 rkl sokeria
- 1 teelusikallinen kosher passover-leivinjauheelle
- 2/3 cup matzo cake meal < 1 1/4 kuppia maitoa
- 2 suurta munaa, kevyesti lyöty
- 2 rkl unsalted voita, sulatettu
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- Öljy tai voita pannukakutukseen
- kaneli- sokeria ja / tai puhdasta vaahterisiirappia
- Kuinka tehdä se
- 1. Kuumenna uuni 200 ° F. Tulee uunitekoinen tarjoilupati tai leivinuuni valmiiksi, jotta pystyt pitämään valmistetut pannukakut lämpimänä uunissa.
2. Suuri kulho, ripaa yhteen matzo-kakkujauhot, tapioka-tärkkelys, sokeri ja leivinjauhe.
3. Tee kaivo kuivien ainesosien keskelle ja lisää maitoa, munia, sulatettua voita ja vaniljaa. Kierrä hyvin, kunnes ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä ja taikina on sileä.
4. Laita suuri pannulla keskilämpötilaan. Rasvaa pannulla ja vähän öljyä tai voita. Pudota taikina lusikoilla (noin 2 - 3 rkl kutakin) leivänpaahdin mukaan - teidän paistinpannu koosta riippuen, pitäisi pystyä tekemään 3-4 pannukakkua kerrallaan.
5. Annetaan pannukakut kypsyvän 1-2 minuutin ajan tai kunnes reunat ovat asetettu ja alkaa nähdä kuplien pinnalla. Käytä laajaa, ohutta lastalla varovasti käännä pannukakkuja ja jatka keittämistä vielä 1-2 minuuttia tai kunnes kullanruskea molemmilta puolilta.
6. Siirrä keitetyt pannukakut lautaselle, teltta folioineen ja säilytä lämpimänä uunissa, kun teet muuhun pannukakkuihin. Tarjoile lämpimällä hillolla, kanelilla ja sokerilla tai puhtaalla vaahterisiirapilla. Nauttia!
Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!