Sisällysluettelo:
Tämä sieniperunan resepti on sopeutettu "Lisa's Mushroom Burger" -tuotteeseen weheartfood. com, ja kutsua sitä kasvispurkki ei tee sitä oikeutta. Veggie Burger reseptejä on taipumus olla tylsiä ja tylsä, mutta tämä lihainen sieni hampurilainen ruoanlaitto ja mauste tekevät siitä mitään muuta kuin.
Mitä tarvitset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 1/2 kiloa sieniä, karkeasti silputtua (cremini, shiitake ja portobello) ja Portobello)
- 1/2 cup sipulia hienonnettuna
- 6 kynttä jauhettua valkosipulia
- 2/3 kuppia kauraa
- 1/3 kuppia silputtua parmesaania
- 3/4 kuppia paahdettua rypsiä
- 2 munaa, lyöty
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa tai 1 teelusikallista kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Kuinka tehdä se
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä isossa kattilassa.
- Saute sienet, sipulit ja valkosipuli keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes neste kiehuu ja sienet alkavat sauteiksi.
- Suuressa kulhossa lisää sieniseos kaura, parmesaani, paahtopaistia, munia, persiljaa, oreganoa, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin.
- Salli istua 15 minuuttia kehittää makuja.
- Muotoile pattiesiksi.
- Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä suurissa tarttumattomissa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista paistit, ruoanlaitto noin 5 minuuttia molemmin puolin tai kunnes kullanruskea.
- Tarjoile suosikki hampurilouhoksesi kanssa.
Sienet
Sienet ovat sieniä, ja ne saavat energiansa hajottamalla ja syömään kuolleita orgaanisia aineita. Kuulostaa ääneen, eikö? Mutta ne ovat erittäin ravitsevia ja herkullisia, kunhan et ajattele sienten liiketoimintaa. Heillä on alhainen rasva ja kalorit, ja punta on noin 125 kaloria, mutta runsas proteiinisisältö. Siksi niitä käytetään niin usein kasvisravintoreissa tai muissa ruokalajeissa lihavalle makuisuudelle ja proteiinin lisäämiselle, mutta sopivat hyvin myös kasvissyöjävalikosta tai kaikille, jotka haluavat seurata punaisen lihan kulutusta.
Sienityypit
- Painike: Pienet, valkoiset sienet, joita näet runsaasti ruokakaupoissa, kutsutaan valkoisiksi nappienneiksi. Ne ovat lieviä ja maanläheisiä, ja ne korjataan nuorena.
- Cremini: Creminit ovat pohjimmiltaan vain kypsempiä painiketta sieniä. Ne ovat samanlaisia, mutta hieman isompi ja vaaleanruskea. Heillä on lievä maku, mutta hieman syvempi kuin napin sieni.
- Portobello: Portobello on kyhmytön sienten kypsempi vaihe, ja sen maku on edelleen lievällä puolella, se on paljon lihavampaa. Siksi portobellot niin usein istuvat lihaan, kuten kasvisravintolassa.
- Shiitake: Tämän sienen nimi on vihje alkuperään - sitä kasvatetaan pääasiassa Japanissa, Koreassa ja Kiinassa ja sitä käytetään aasialaisessa keittiössä.Se on voimakkaampi maku ja lihava rakenne, joka myös tekee siitä hyvän hakijan kasvisravintolaisille.