Kuinka tehdä Morelian Gazpacho Hedelmäsalaatti

Michoacánin keskeisen Meksikon valtion pääkaupunki Morelia on kehittänyt erillisen version pico de gallo -hedesalaatista. Vaikka se jakaa nimen espanjalainen ruokalaji, se ei ole mikään kuin kylmä tomaattia sisältävä keitto, johon yleensä liittyy termi gazpacho .

Morelian Gazpacho on, kuten muiden hedelmäpikojen tavoin, yhteinen katuruokaa, joka koostuu erilaisista hedelmäluokista. Tämä Michoacán-esityksestä on kuitenkin pienempiä paloja ja yksi melko odottamaton ainesosa: sipuli! Pysy kanssani, täällä, koska pieni määrä sipulia on hyvin hienonnettu eikä se ole havaittavissa hillittyä makua; se on enemmän hapan elementti, joka auttaa tasapainottamaan kaikki makeat hedelmät. Voit aina jättää mainitsematta sipulia ihmisille, jotka yrittävät sitä ensimmäistä kertaa. (Kun he yrittävät sitä, he haluavat kuitenkin täydellisen reseptin.)

Jos se on kuuma päivä, elimistösi tulee kaipaamaan tätä, joten yritä kokeilla sitä.

2 kupillista hienonnettua tuoretta mangaa (kaikki lajikkeet)

• 2 kuppia tuoretta tuoretta ananasta
• 2 kuppia silputtua tuoretta vesimelonia
• 2 Meksikon limes < 1/4 pienestä sipulista
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua pippuria * (chilipilkvi tai vastaava tai 1/2 tl jauhettua mustapippuria)
• 1 kuppi hienonnettuna tai murskattuna valkoista juustoa (lähes kaikenlaista)
• 2 kuppia appelsiinimehua
• Valinnainen: lisää maustettua pippuria ja / tai pullotettua kuumakastiketta
• Kuinka tehdä se
• * Älä käytä chili-jauhetta (chili-keittoa varten tarkoitettu mausteseos), koska siinä on muita mausteita, jotka eivät sovi makuja täällä.

Kaikkien hedelmien on oltava tuoreita (ei purkitettuja), paitsi ehkä ananasta, joka voi olla purkitettu, jos tuoreita ei ole saatavilla. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia - ei ole suurempia kuin puolet tuumaa. Laita kaikki hienonnettu hedelmä isoin kulhoon ja purista koko mehu limesistä sen yli.

Sekoita sipuli niin pieneksi kuin haluat - haluamme sen lisätä sen makuelementiksi tähän astiaan ilman, että sitä voidaan havaita ainesosana. Lisää sipulia hedelmäkulhoon yhdessä suolan, jauhetun pippurin ja / tai mustapippurin, juuston ja appelsiinimehun kanssa.

1. Astia kulhoihin tai kadun elintarvikevaikutukselle, läpinäkyvät kertakäyttöiset kupit. Tarjoa lisää maapähkinäpaprikaa ja / tai pullotettua kuumakastiketta niille, jotka haluavat vetää kaasupakkansa vieläkin enemmän. Tarjoile lusikalla.

   Morelian Gazpachon muutokset:

2. Sisällytä hedelmäsekoitteet kurkkua (ilman siemeniä) ja / tai cantaloupea tärkeimmän reseptin mainituilla paikoilla tai niiden lisäksi.

3. Huuhtele maapähkinä paprika ja käytä tuoretta tuoretta: syötä siemenytetty ja jalostettu jalapeño-pippuri niin hienoksi kuin mahdollista ja sekoita se.

Lisätarvikkeena sekoitetaan rypsi-etikkahapon lisäksi etikkahappoa.