Sisällysluettelo:
Morelin sienet ovat herkullisia, ja tämä kastike antaa mukavan piristymisen grillattuja pihvejä, rypyt ja paistia. Tämä resepti vaatii kuivattuja herkkuja, mutta jos sinulla on mahdollisuus saada tuoreita laadukkaita kasteleita, käytä tätä yhdessä reseptin sieniravun kanssa.
Mitä tarvitset
- 20 kuivattua sieniä
- 1 1/2 kupillista / 360 ml kuumaa vettä
- 1/4 kuppi / 60 ml kuivaa punaviiniä
- 1 pientä hienonnettua,
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml Worcestershire-kastiketta
- 1 tl merisuolaa
- 1/2 teelusikallista / 2. 5 ml tuoretta timjamia
- 1/4 tl / 1. 25 ml tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl / 1. 25 ml jauhettua kynsiä
Miten se tehdään
Aseta kuivatut morel-sienet suuressa kulhossa. Kaada 1 1/2 cupia / 360 ml kuumaa vettä sieniä kohti. Peitä kulho ja anna istua 15-20 minuuttia. Poista sienet kulhosta, joka varaa nestettä. Pat kuivaa paperipyyhkeillä ja varoita. Kanta neste epäpuhtauksien poistamiseksi. Tee tämä kahdesti, jos tarpeen. Tämä sieniravinttu on kastikkeen pohja. Varaa 1 kuppi / 240 ml sieniravintolasia.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää silputtuja salottisipulia.
Keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sieniä ja Worcestershire-kastiketta, viiniä, suolaa ja mustapippuria. Kypsennä 2 minuuttia, lisää hitaasti 1/4-kuppia sieni-liemiä sieniin antaen sille aikaa kypsentää. Lisää päärynöitä ja timjamia kypsennysajan loppuun. Kun keitetty ja kastike on vähentynyt, poista se lämmöstä ja tarjoile.
Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!