Sisällysluettelo:
Jos olet kasvanut, samoin kuin monet amerikkalaiset, vain värillisestä sokerivedestä valmistetuilla jäänpinoilla, mutta sitten yritti kerran kokeilla paleta täynnä todellista hedelmää osaa sanoa, kun sanon, että Meksikon tyyppinen popsicle on ilmoitus.
Meksiko ei välttämättä ole ollut jääpisteen syntymäpaikka (jonka historia on hieman epämääräinen), mutta maa on varmasti ottanut nämä jäädytetyt aarteet vakavasti. Hauska asia on kuitenkin se, että Meksikossa "käsityöläiset" pallot eivät ole uutuus gourmet-tuote, vaan jokapäiväinen tapahtuma. Jopa pienissä kaupungeissa on paleteria , maaginen paikka, jossa jäädytettyjä herkkuja tehdään lukemattomilla makuilla ja myydään asiakkaille, jotka joutuvat tekemään aikansa päättää, mistä lajikkeesta syödään tässä yhteydessä.
Onneksi paletteita on erittäin helppo tehdä , joten kun sää kuumenee, irrota popsicle-muotit ja sekoita omat erät. Aloita perusversiomme ja sitten sivuttain alle reseptin alla luetellut variaatiot.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista kypsää tuoretta hedelmää (mansikoita, ananasta, mangoa, vesimelonia, cantaloupea jne.), Likimain hienonnettuna
- & frac12; kuppi puhdistettu sokeri
- 1/3 kuppi vettä
- 3 rkl tuoretta puristettua mexican lime mehua
Miten se tehdään
-
Aseta puolet hedelmistä, sokerista, vedestä ja lime mehu sekoittimesta ja sekoita kunnes sileä.
-
Kierrä toinen puolet hedelmistä. Lusikka kuutiohedelmistä jääpalamuutoksiin, lisää sitten sekoitettu seos ja jättää noin puolet tuumaa (noin senttimetriä) päätyä laajentamiseksi.
-
Aseta muotit pakastimeen ja anna vähintään 6 tuntia, jotta herkut ovat täysin tukossa. Jos muotteillasi ei ole sisäänrakennettuja popsicle-tikkuja (tai käytät paperikupia tai jotain muuta astiaa muotteina), vie ponnahdus ulos pakastimesta noin tunnin kuluttua ja aseta puiset tikkuja ohuaseen sekaan; palaa pakastimeen.
Variations on Basic Mexican Paleta
Perushyppely tätä hoitoa voidaan muokata niin monella tavalla se ei ole edes hauska. Seuraavassa on muutamia ideoita, joilla saat omat luovat mehut virtaa (ja sitten jäätyvät):
-
Vaihda tärkein ainesosa. Edellä lueteltujen hedelmien lisäksi miksi ei kiivi, banaani, vadelma, mustikka tai guava? Tai unohda perinteisiä hedelmäpoppeja ja tee ne tamarindipasta tai pekaanipähkinöillä tai arroz con leche (riisipastatukka).
-
Sekoitetaan vai ei. Perusohjeessa sekoitat puolet hedelmistä ja loput loput paloina - mutta voit myös sekoittaa sen kaiken tai jättää sen kokonaan. Se todellakin on sinun tehtäväsi!
-
Vaihda neste. Miksi vain pysyt vedellä, kun voit kokeilla hedelmää tai kasvismehua, teetä tai maitoa - onko se lehmä, manteli vai kookosmaito?
-
Valitse makeutusaine. Käytä puhdistetun valkoisen sokerin sijasta ruskea sokeri, piloncillo, stevia, agave-nektari tai keinotekoinen makeutusaine. Tai anna anteeksiantaminen kokonaan ja anna pääaineen (-tuotteiden) luonnolliset makut laulaa.
-
Lisää jotain "kuumaa. " Meksikolaiset lisäävät usein jauhettua Chilea (kuten Chile piquín) tuoreiden hedelmien ja hedelmäpalettien leikkaamiseen. Mango, jossa Chile ja tamarindi ovat Chile, ovat erityisen suosittuja. Tai keitä maustettu siirappi kevyesti kiehutamalla vähän vettä tuoreella jalapeñolla tai serrano chilellä, sitomalla paprika ulos, lisäämällä sitten sokeria ja lämmittämällä (sekoita koko ajan), kunnes sokeri liukenee. Sekoita tämä palettien kanssa ja sinulla on kuuma jääpönttö!
-
Lisää jotain "viileä". Tuoreet mintun lehdet ovat silmän avoimesti hyvä lisä monille hedelmille, ja kaksinkertaisesti, kun koko ruokalaji on jäädytetty. Jos et halua paloja paletteissa, käytä yksinkertaista mintu- siirappia. Tai kokeile pieni määrä mätiä tai piparminttu olemus on samanlainen vaikutus; vain älä mene yli laidan määrästä, koska minttu uute on erittäin vahva ja voi helposti ylittää hedelmän maku.