Nykyaikaisen grilliteollisuuden pelastamiseen on uskottu. Ne on kuvattu ulko- keittiön mikroaaltona. Lupaavat uskomattomat lämpötilat, nopeampi ruoanlaitto ja ilmiömäinen särmäysvoima, infrapuna-grillit ja polttimet ovat nopeasti tulossa normi lisävarusteen sijaan. Monilla kaasugrillillä on infrapunasäteilevää polttimia tai ne on yksinkertaisesti muunnettu kokonaan infrapunaan. Kysymys kuuluu, onko se todella parasta pihviä, puhumattakaan kanaa, kalaa tai vihanneksia.
infrapuna-grillit voivat maksaa monta kertaa enemmän kuin tavallinen kaasugrilli. Monet niistä ovat monimutkaisempia komponentteja ja vaativat enemmän huoltoa ja hoitoa. Ihmiset kertovat teille, että tämä on auringon energia, mutta se on myös sama ravintolämpöpumpun tekniikka. Julkisasiamies sanoo, että infrapuna aiheuttaa vähemmän kuivausta, mutta korkeat lämpötilat voivat aiheuttaa enemmän palamista. Joten, jos tavoite on hyvä grillata kysymys on:
Onko infrapuna todella sen arvoinen?
Kommentit
2. huhtikuuta 2009 klo 14.29
(4) TEC Infrapunakäyttäjä sanoo:
Infrapuna on paikkansa: Naudanliha
Mikään ei kokki naudanlihaa kuin infrapuna-grilli. Ei mitään. Paloa grilli, käännä se "11": ksi ja 3 "paksu rintakehä tehdään 6 minuutissa @ 900 f. (Käännä joka 1. 5 minuuttia.)
Höyhenet ovat vähäisiä, koska rasva syttyy ja palovammoja, kun se putoaa. (Älä leikata ylimääräistä rasvaa naudanlihasta.)
Paras infrapunasäteily on se, että se tekee USDA Choice -palan, kuten USDA-prime.
Se tekee palan USDA-primeista, kuten hienoimmista pihviravintoloista.
Fish? Kana? Vihannekset? Älä vaivaudu. Käytä normaalia grilliä niille. Paitsi tonnikalaa. Infrapuna erottuu leikkaavalla tonnikalalla.
Grilli? Ei infrapunassa. BBQ tarvitsee "matalia ja hitaita" Infrapuna ei ole koskaan "matala ja hidas. "
Asensin infrapunan korkeimmalle asetukselle - poistin sitten nupin.
Sinun ei koskaan tarvitse muuta lämpötilaa kuin "aurinko pinnalla". "
Ainoa haittapuoli on, että todellinen infrapuna maksaa paljon rahaa. Vältä grillit niissä pienissä keraamisissa "infrapunasauna" -polttimissa. Uunissa oleva broileri on tehokkaampi.
Texas Pit Masters tekee hyvää yksikköä noin 1 300 dollaria. TEC ja Solaire toimivat vähintään 2 000 dollaria. Mutta jos huolehdit grillisi (kosteus on vihollinen), se kestää kymmenen vuotta tai enemmän.
Onko se sen arvoista? Vastaus: Kuinka paljon pidät naudanlihaa?
31. maaliskuuta 2010 klo 11.43
(5) CB sanoo:
Kirjoitan weblogin nimeltään Sizzle on Grill, jonka Char-Broil sponsoroi. He ovat ottaneet käyttöön uusia infrapunasäilöitä, jotka käyttävät uudempaa tekniikkaa kuin keraamiset polttimet ja jotka mahdollistavat laajemman lämpötila-alueen. Ennen näiden keittimien käyttämistä ainoa kokemukseni oli ruoanlaitto naapurimaissani TEC: ssä ja niissä pienissä polttimissa, joita käytetään rotisserie-yksiköissä.
En ollut varma, että haluaisin tai tarvitsisin infrapunaa - mutta asenteeni muuttui ensimmäisten parien kokkien jälkeen. Ensimmäistä kertaa olen todella aidattu pihvi kaasugrilli. Ja olen myös huomannut, että nauttimani nahattomat nahattomat broilerirutat (naarasosa) tulevat mehukas myös. Kalaa, sianlihaa jne. Kaikki ovat helppoja kokata. Ja lämmönvarmistusohjauksella voin käyttää grilliä kuten perinteinen grilli - epäsuora ruoanlaitto on mahdollista, jopa tupakointi vähän (grillit eivät ole tupakoitsijoita, mutta useimmat voidaan asettaa sellaiseen työhön kuin yksi)
Jokainen on oma mielipide siitä, mikä heille toimii ja mikä ei. Just say'n Olen nauttinut ruoanlaittoa erilaisista infrapunalämmityskattiloista siellä tänään ja uudet teknologiat tarjoavat erittäin hyviä tuloksia.
7. huhtikuuta 2010 klo 15:01
(6) LDB sanoo:
Minulla on grilli infrapuna poltin toisella puolella searing. Huomasin, että se tekee tupakoinnin mahdolliseksi, etten voi koskaan tehdä ennen kaasugrilliä. Suurin osa näistä grillatuotteista on paljon avointa tilaa kuumennettaessa lämpöä takana kannen alla, joten aluksi käytin alumiinifolioa sulkematta tätä, kun kokeilin, sitten ostin pienen levymetallin, leikattiin kokoon ja asennettiin se takaa grillin takana olevan aukon sulkemiseksi kannen alle siten, että se pitää savun paremmin grillaa.
Asennin puuteriruokakotelon infrapunapolttimeen, käytä enimmäkseen suuria paloja puuhun (ei pikkuhiutaleita, jotka polttavat nopeasti) ja jätä kaikki muut tavanomaiset polttimet pois.
Laitoin lihani tupakoimalla grillin toiselta puolelta infrapunapolttimelta, säädä infrapuna poltin niin että se on niin kuuma, että puu tupakoi, mutta sallii minun säilyttää lämpötilan muulla grillillä 200: n 230 astetta F.
Jos minun on hienosäätää lämpötilaa jäähtymään sitä pitemmäksi pitämällä infrapunalämmittimen korkealla, kiinnitin pienen metallin tai puun kansiin kannen alle pitämään grillikannen pohjan auki 1/4 "tai niin Jos liha tarvitsee tupakointia yli tunnin tai sitten, täytä siru laatikkoon, kun se lopettaa savun savun, toista tarpeen mukaan
Erinomainen savustettu maku paistille, kalkkunat yms. Olet hämmästynyt siitä, kuinka hyvin tämä toimii. Älä vaivaudu yrittämään pihvejä tai muita pieniä leikkauksia, koska heillä ei juuri ole riittävästi aikaa tupakoida.
28. maaliskuuta 2012 klo 9.18 < (7) BBQ Bandit sanoo:
Infrapuna-grillaus on täällä jäädäkseen. Kaksi valintaa: Vanha tekniikka, jossa keraaminen tyyli (tai rei'itetty ruostumaton teräs) d uusi tekniikka putkipolttimilla ja lämmönkestävällä purkaimella. Molemmat suoriutuvat tarpeeksi tarpeeksi sinuun. Viimeisten vuosien aikana valmistajat ovat parantuneet alhaisen asetusalueen osalta, ja jotkut voivat saada alas tarpeeksi alhaisiksi. Mutta älä sulje pois perinteisiä grillausjärjestelmiä. Oikein suunniteltu ja oikea infuusio ääretön säätöventtiileillä ja säännöllisesti istuvilla polttimilla, voit varmasti vielä etsiä lihaa vanhanaikaisesti. Mikä todella hieno on, että sinulla on vaihtoehto, ja useimmat valmistajat tarjoavat perinteisiä polttimia, joissa on infrapunaportin sisäinen tai sivupolttimen liitetiedosto.Uusi Sabre-infrapuna-grilli on kohtuuhintainen 799 dollaria ja ylöspäin. Saber, joka on samanlainen kuin TEC (alkuperäisen patentinhaltijan) järjestelmä, käyttää polttimen järjestelmään sijoitettuja "säteilijöitä" (Saber käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja läpäiseviä säteilijöitä ja Tec käyttää lasia). Olen myynyt TEC aiemmin. Erinomainen laatu, mutta maksat sen paljon enemmän kuin Saberille, joka on meille uusi. Olemme huolellisesti tarkastelleet sitä laadultaan ja kestävyydeltään … se läpäisee laadunvalvontarpeemme.
Odota raskaita kaikkia kaupallisia ruostumattomia teräsputkipolttimia, säteilijöitä, ruoanlaittoverkkoja ja joitain ulkoisia ruostumattomia teräsvaihtoehtoja.
4. huhtikuuta 2012 klo 14.19
(8) Rusty sanoo:
Meillä on Jenn-air-yhdistelmä. Infrapuna on hämmästyttävä. Käytän sitä vain pihveissä. Se tekee eron. Mitä paksumpi on, sitä parempi.
11. syyskuuta 2012 klo 15: 36
(9) Russ sanoo:
Rakastan grilliä, käytän pääasiassa puuhiiltä ja puuhaketta mutta olen etsinyt saada lisää kaasugrilliä. Viimeinen kaasugrilli oli Colman. Maksoin noin 500 dollaria, mutta se oli jokaisen pennin arvoinen. Minulla oli se paljastetulla kuistilla ilman grillipeitettä ja se kesti vuosien ajan eteläisessä Etelä-Karjalaa kosteudessa ja kun se alkoi putoaa ruostes- ta ja säästä Coleman lähetti minut kaikki polttimen varaosat ja ritilät grillin pohjaan ja pultit. Menetin grilli, kun puu kaatui siihen.
Kysymykseni on tämä, useimmilla kaasugrillillä on sivukaasupoltin, jota harvoin käytetään, onko joku tekemään liitetiedoston siirtymään kaasupolttimen puolelle diffuusorilla ja arinalla, jota voit käyttää pihveillä. Tiedän, että saat infrapunamallit infrapunapuolella, mutta olisi mukavaa lisätä tämä perinteiselle sivupolttimelle. Olen suunnitellut prototyypin, joka toimii, mutta ihmettelen, jos joku tekee sen jo. Yksikköäni käytetään poistamalla ruukkuhylsyt grilliin ja istuessasi tämä paikalleen.
11. syyskuuta 2012 kello 15.49
(10) Russ sanoo:
Olen nähnyt kuin mainitsin infrapunaisilla grillauksilla. Osa, joka koskee minua, on runsaasti valituksia harjojen ja puhdistusvaikeuksien suhteen. Jos tämä tapahtuu pihveillä, eikö se olisi painajainen raskaammilla BBQ-kastikkeilla, kun ne juoksevat arinaan? Olen myös nähnyt monta viestiä siitä osista, jotka eivät ole kosteutta ja ruostetta. Riippuen siitä, mitä olen ruoanlaittoon, käytän joskus etikkaa sisältäviä kastikkeita ja koska happamuus on korkea, eikö tämä aiheuttaisi osia epäonnistumisesta korroosiolta vielä nopeammin?
Olen nähnyt joitakin charbroil kaupasta yhdessä Webber-merkkien kanssa, ja ontot grilliristit näyttävät hieman hämärältä jopa mallien 400 - 600 dollarin hintaluokassa. Ontelot muodostivat nopeasti, mutta ne eivät pitäisi lämpöä kovin hyvin.
Kiitos syötteestä.
15. marraskuuta 2012 kello 2: 14
(11) GrateGrills & More sanoo:
Olen työllistävä myynti bbq-myymälässä (Oldsmar, FL) liiketoiminta 16 vuotta.Minulla on henkilökohtaisesti TEC, jota käytetään. Minulla on säännöllinen grilli myös, mutta en ole käyttänyt sitä pitkään aikaan. (Kaikilla työntekijöillämme on TEC, Sterling 2)
Todellinen infrapuna poltin on tehty keraamisella. Pidämme Broilmaster R3: sta, se on hyvä sisäänpääsy infrapuna-grilli, joka saa monen vuoden käytön. Pidän henkilökohtaisesti R3-polttimista, ne vievät koko avaruuden eteenpäin. Sterling II polttimet vie 2/3 tilaa.
Joten ajaa infrapunassa. Perinteisen ruostumattoman polttimen sijaan se käyttää keraamista poltinta, jossa on satoja pieniä reikiä. Polttoaineen kytkemisen jälkeen se hajoaa tasaisesti koko polttimessa. Todelliset infrapunalämmittimet eivät yleensä ole, kehittävät kylmiä tai kuumia pisteitä kokemuksessamme. Keraamisen polttimen keskimääräinen havaittu käyttöikä on keskimäärin noin 8-10 vuotta. Näille grillirannoille ei ole olemassa brikettejä tai lämpötakkeja. Polttimen pinta on noin 1700 astetta. Kaikki polttimeen pudottavat nesteet höyrystyvät. Kaikki kiinteä aine muuttuu tuhkaksi. Ruoanvalmistusverkoissa saat yli 1000 asteen. Tämä on kaksi kertaa niin kuuma kuin ylläpidetty perinteinen kaasugrilli. Perinteisellä grillillä saat esilämmitettävät ruoanlaittoverkot. Infrapuna tuottaa päinvastaiset pisteet. Polttimelle altistuvat pyyhkäisevät merkit. Myös infrapuna-grilliin, et pidä huppuasi kiinni. Siivoaminen on erittäin helppoa. Kun olet valmis ruoanvalmistukseen, peitä 1/2 grilli kerralla raskaalla kalvolla, käännä polttimet ylös ja odota 5 minuuttia, toista toisella puolella ja sammuta. Mahdolliset jäämät keittoverkkoihin hiiltyvät valkoisiksi. Kevyesti harja olet valmis.
15. marraskuuta 2012 klo 02.15
(12) GrateGrills & More sanoo:
[OSA 2] Pohjimmiltaan ruoanvalmistuksessa on kaksi kertaa lämpötila puolessa ajasta. Mutta miksi tämä asia on? Tulos on hämmästyttävä. Ihmiset ovat tottuneet syömään kuivia lihoja grilliin, mutta sen ei pitäisi olla niin. Infrapuna antaa sinulle tarkan vastakohdan. Liha, joka on niin mehukas että voit kirjaimellisesti squish mehut pois lusikalla. Et usko tuloksiin, ennen kuin näet sen henkilökohtaisesti. Kuten pihasi harvinainen? Rakastat infrapunaa. Älä ymmärrä, että se on vain haalistumista varten. Ei! Voit tehdä enemmän. Infrapuna on hyvä, jos jotkut asiat ovat pahoja. Jos yrität käyttää grillia ulkona uunissa, kuten evästeiden tai leivän tapauksessa, infrapuna olisi huono sarja. Jos haluat käyttää infrapuna-grillit tupakoitsijana pitkään hitaaseen kokkiin, se on taas huono valinta. Polttimet vähenevät, mutta eivät 200-225 matalalla. Voit saada kevyt savuinen maku, mutta ei mitään voimakasta. Riippumatta käytetystä välineestä sirujen / palojen / pellettien avulla. Voit kuitenkin tehdä välillisen ruoanlaittoon. Lankkuja (leppä, setri, kirsikka … jne.), Himalajan suolaketjut, kivipurjehdus ovat käytettävissänne.
Meillä on paljon tietoa, käy meille.
Useimmilla teollisuuden grilliryhmillä saat sen, mitä maksat. Edullinen "infrapuna" ei anna sinulle ansaitsemaa ruoanlaittoa, eikä edellä mainittua voida soveltaa.
Ääneni on HYVÄ
7. joulukuuta 2012 klo 7: 24
(13) Susan sanoo:
Käytän vain polttopoltinta.Se tekee parasta kalaa, jota voit ostaa. Rapea ulkona, mukava ja kostea sisältä. Älä käytä säännöllistä grilliä uudelleen.
19.6.2013 klo 6:26
(14) Paul sanoo:
Olen juuri alkanut ryöstää GrillGratesin, joiden on tarkoitus muuttaa grilliä (hiili, kaasu tai sähkö) infrapuna-grilliin. Tähän mennessä se näyttää mahtavalta, ei edes hampurilaisia, erinomaisia kilvenmerkkejä, ja minulla on alle 80 dollaria ja minä ajattelen, että he kestävät ikuisesti. Tai ainakin ylittäkää useita grilliä. Se kuumenee rakeiden kanssa säännöllisen arinan päälle, ja se näyttää olevan helppo jakaa. Niiden mukana kulkeva kääntötyökalu on myös viileä ja se on alun perin saanut kiinnostukseni ja kiinnostukseni.
Pihvit tulevat ulos hämmästyttävästä. Aion kokeilla tehdä ihon kana jalat tai reidet tänä viikonloppuna heidän kanssaan. Toivota minulle onnea.
17. heinäkuuta 2013 klo 8: 24
(15) Danieoh sanoo:
Infrapuna on kuin ruoanlaitto uunissa. Kaipaan liekkejä, jotka koskettavat elintarvikkeita. Ne kestävät ikuisesti lämpöä ja kun grilli avataan, se menettää kaiken lämmön, joka ei koskaan saavuta tuota ihania pesuohjelmaa huolimatta, jos niiden pesuasetus on mielestäni vain näyttely. Toivon, että voisin muuttaa takaisin säännölliseen kaasugrilliin. Ei voi odottaa, kunnes se ruostuu ja meidän täytyy ostaa toinen!
31. heinäkuuta 2013 klo 17.12(16) Bill sanoo:
Olen käyttänyt sitä monta vuotta. Olen vain tilannut uuden polttimen kädestä, kun alkuperäinen etsii hieman riehua, jotkut verkot poltettuina jne. Käytämme sitä paljon. Olen huomannut, että kohtuullisen hinnoiteltujen IR-grillien saatavuus heikkenee merkittävästi. Olen vakava kokki, enkä voi kuvitella olevan IR: tä … todellista, joka kuumenee hyvin nopeasti … ei metallia, jossa on joukko reikiä siinä. Yksi temppu, jonka olen oppinut, on ostaa säkkeilevää lantaruokaa sellaiseen paikkaan kuin Costco. Jauhota, tee 5-6 oz patties ja kypsennä sitä 75-90 sekuntia sivulle ja olet täysin marmoroitu liha pihvi … usein vieraille pyydä "hampurilainen" sijasta mukava lantion tai NY. Oikeastaan paksuja leikkuja naudanlihaa, kanaa tai kalaa vain pyyhkiä se nopeasti, saada hienoja grillausmerkkejä ja lopettaa se ylös hyllylle 350-400 halutulle "lahjaksi" … "sana? Minun BBQ: llä on 3 tavallista ja 1 IR-poltin. Haluan mieluummin 50/50 mix … Käytän IR todennäköisesti 10 kertaa niin usein kuin tavalliset polttimet.
1. elokuuta 2013 klo 01:51
(17) Brian sanoo:
Olen käyttänyt voimakkaasti Napoleonin Prestige-keramiikkaverkkoa, joka käyttää maakaasua muutaman vuoden ajan ja voisin olla onnellisempi. Muutin 2 tavanomaista polttimen IR: tä, joten nyt grilli on kaikki IR. Edellinen tehtävä tiivistää suurimman osan eduista hyvin. Valmistan suurimman osan grillattuja elintarvikkeitani leikkaamalla nyt, mikä vie sen seuraavalle tasolle verrattuna tavanomaiseen grillataan. Mitä tulee alemman lämpötilan ruoanlaittoon (kuten perunan kiiltoihin), saan mitä haluan kääntämällä poltinta alhaalla ja siirtämällä ruokaa alueelle, joka ei ole suoraan polttimen yläpuolella. Poltan myös tupakansavulla "a-labyrintti-n" tupakkasupulla, ja kun olen oppinut käyttämään sitä hyvin, teen uskomattoman kylkiluut ja churrasco.Saberin väittämien keraamisten IR-haittojen osalta nämä ovat kaikki varsin vääriä. Ja CharBroil-tuotemerkkien IR-versio - ei kuulu niiden petolliselle markkinoinnille - niiden "IR" on semanttisesti oikein, mutta väärällä aallonpituudella tekemään mitään särkyvää.
(18) Josh sanoo:
Olen omistanut IR jo vuosia. Kolmannella. Paras INVESTOINTI pihvejä varten hampurilaiset ja rypyt. Ottaa vähän oppimista, mutta kun teet - painonnousu alkaa.
5. marraskuuta 2013 klo 12.46
(19) Dan sanoo:
Olen omistanut Tec Patio II -ruoan kymmenen vuotta. Ei ole parempaa grilliä pihvejä, kylkiluita varten (grillin grillihyllyt naudanlihasta ja bisonista 10 minuutissa).
Uudessa Tec-infrapunassa on patentti uudesta teknologiasta, jonka on tarkoitus olla liekki (ja siten ruoanpoltto).
3. maaliskuuta 2014 klo 14:36
(20) Nick sanoo:
Olen käyttänyt TEC: tä parin kuukauden ajan ja rakastan sitä. Minulla on tupakoitsija matala ja hidas ja tämä grilli on grillattu ja paljon muuta.
Grillipihvejä ja kanaa ei ole ongelma. Rotisserie, voit hämmästyttävä rotisserie kana. Sain jopa 14 kilon kalkkunan keittoa rotisseriin. Se oli yhtä hyvä, jos ei parempi kuin kalkkunat, jotka olen kypsentänyt tupakoitsijan, uunin ja rasvakeitin.
TEC-lasin emittointilevy toimii samalla tavoin kuin lasiovinen sähköliesi. voit laittaa saute pan grillin ja kokata puolesi tai laittaa potin bbq kastike lämmittää.
TEC tekee fryer / höyrystimen, joka sopii yhteen polttimista monipuolisuuden lisäämiseksi. Kestää noin 8 minuuttia, jotta rasvakeitin öljy on jopa 350. Tuoreet ranskalaiset perunat tuolla hampurilla? Entä jotkut kanaa tarjoavat lapsille, jotka eivät pidä pihvejä? Olen käyttänyt höyrylaivaa keittääksesi jäädytettyjä ja tuoreita vihanneksia.
TEC valmistaa myös yhden polttimen päälle sopivan parvekkeen. Voin keksiä hashbrowns ja munat, kuten lyhyt tilaaja kokki ja ei lämmitä keittiötä.
Tämän grillin monipuolisuus ja hallinta ovat hämmästyttäviä. En voi puhua muista infrapunasaunaista, mutta jos ne toimivat kuten TEC: n tavoin, ne ovat rahan arvoisia.
26 maaliskuu 2014 klo 12: 32
(21) Varjot sanovat:
Olen BBQ puhtain. En edes käytä kaasugrilliä! Luonnollinen puuhiili ja / tai puu ovat ainoa tapa grillata. Olisi häpeällistä käyttää yhtä näistä ja kutsua sitä grillattuna.