Kanan risteytys on tärkeä askel paahdetun kanaa valmistettaessa. Ristikkäistään liittyy kynän sitominen keittiönkiillolla niin, että siivet ja jalat pysyvät lähellä kehoa. Tämä tekee kanaa pienemmäksi, mikä auttaa sitä kokki tasaisesti. Kanan risteytys auttaa myös estämään siipien ja jalkojen vihjeitä polttamasta ja tekee keitetystä kanaa houkuttelevammaksi palvella sitä. On olemassa muutamia tapoja ripustaa kanan, mutta seuraavaksi on tekniikka, jota käytän.
Jatka 2 seuraavaan 9: een.Aloita kolmella jalalla keittosilmukka
Muuten keittiön lanka on tavallista, valkaisematonta puuvillalankaa, joka on tarpeeksi vahva pitämään kanan yhdessä, mutta ei polttaa, sulata tai muuten pilata paistasi. Keskimäärin kanaa leikata noin kolme jalkaa lankaa. Sinun ei ehkä tarvitse niin paljon, mutta on parempi aloittaa hieman liikaa (voit leikata liikaa kun olet valmis) kuin ei tarpeeksi.
Aseta kanan
Aseta kananrintapuoli ylöspäin jalat edessäsi. Aseta langan keskipiste suoraan kanan selkänojan alapuolelle, jolloin päät ulottuvat vasemmalle ja oikealle.
Jatka 4: 9 alla.Criss-Cross the Twine jalkojen ympärillä
Nosta lankaa, kummuta kummassakin päässä jalkojen ympärillä kuvan osoittamalla tavalla ja kääntäkää sitten langan ristin kääntämiseksi.
Jatka 5/9 alla.Vedä Twine Tight
Vedä kiristä molemmin puolin niin, että jalat tulevat yhteen.
Jatka 6: 9 alla.Käännä kana yli
Tämä on ainoa todella hankala bitti. Vedä langan päitä eteenpäin (pois teiltä), silmukoi se kanan etupuolella ja siipien yli. Käännä sitten kanaa ylösalaisin niin, että kaula on nyt sinun edessänne pitämällä langan kiristetty.
Jatka 7: 9 alla.Varmista Twine ja sitota solmu
Nyt voit sitoa solmun niin, että lanka pysyy turvassa kaulan alapuolella.
Jatka 8: 9 alla.Lopullinen ripustettu kana
Ripusta ylimääräinen lanka ja käännä kanan selälleen. Täältä näet mitä kana näyttää, kun se on kunnolla ristikkäistetty.
Jatka 9 9 alla.Valmis paistettua
Kun paahtamme kanaa, joka haluaa tavata ruumiin onteloa yrtteillä, sitruunoilla ja muilla aromaattisilla ainesosilla, pidä ne paikoillaan.Täällä näet ristikkäisen kanaa, joka on valmis paistamaan.
Paistinpannun alareunassa olen asettanut muutaman leivän leipää, joka imeytyy tuhkimiin, kun kana paistaa ja samalla kääntyy mukavaksi ja ruskeaksi ja paahteiseksi - herkulliseksi! Tässä on yksinkertainen paahdettu kana-resepti.