Tuoksuva Masala kala Curry Resepti

Kasvaessa minulla oli huono tapaus kurpitsi. Se oli yksi tällainen tapaus, kun minun persoonat olivat syttyneet, että äitini teki herkullista kala-curryta. Kun nautitte siitä, luu tarttui minun kurkuni ja laittoi minut kalasta vuosia! Kun piti rohkeutta syödä kalaa uudelleen, potkaisin itseäni kaiken vuosipäivän aikana. Rakastan minua kaloja! Säilen sitä usein ja kypsennän valtavasti eri tavoin. Masala Fish Curry on vain yksi niistä. Lapset rakastavat sitä myös. Voit valmistaa Masala Fish Curryn erilaisia ​​kala- ja äyriäisruokia kuten makrillia, kuningas-makrillia näykaloista, Whitebaitista, Bombay Duck -karvaista, hummereita, simpukoita, ostereita, simpukoita ja kuivattuja katkarapuja. Se maistuu hyvältä Pilaf tai yksinkertainen, tavallinen keitetty riisi.

1 kg kalaa, skaalataan ja leikataan 1. 5 "paksuihin viipaleisiin (jos käytetään äyriäisiä, puhdista perusteellisesti ja poista kuori)

• 1 tl inkivääriä < 1 tl valkosipulin tahna
• 1 tl sitruuna / lime mehu
• Maitoa suolaa
• 2-3 rkl kasvis / rapea / auringonkukan ruokaöljy
• 2 vihreää chiliä
• 1 " 3 neilikka
• Kynsilakkajauhe
• 1/2 tl kuminauhetta
• 1/2 tl korianterijauhetta
• 2 isoa sipulia viipaloitu ohuesti
• 2 keskikokoista perunaa, pestään perusteellisesti ja leikataan kuutiot (älä kuorista)
• 1 tl jagger (voit käyttää sokeria tai palmun sokeria, jos et löydä jaggeriaa)
• 1 suuri tomaatti hienonnettuna
• purppuranpunainen jauhe
• 1 rkl (valinnainen, mutta antaa currylle aitoa makua!)
• Suolaa mausta
• 3 rkl hienonnettua, tuoretta korianterilevyä, jota käytetään koristeeksi
• Kuinka tehdä se

Suuressa, ei-metallisessa kulhossa sekoitetaan inkivääriä, valkosipulia, kalkkia / sitruunamehua ja suolaa maun mukaan. Sekoita sekoita hyvin ja tee marinadi, lisää sitten kalanpalat. Sekoita kappaletta hyvin marinadiin. Pidä sivuutettuna.

Kuumenna nyt suuri pannu keskelle. Lisää kasvis / kana- / auringonkukan ruokaöljy kuumaan. Kun öljy on kuuma, lisätään vihreät chillit, kaneli ja neilikka. Kun ne lopettavat likaantumisen ja muuttuvat hieman tummemmiksi ja aromaattisiksi, lisää kardemummajauhe, kuminauhe ja korianterijauhe. Sekoita sekoittumaan hyvin ja paista 1 minuutin ajan.

1. Lisää viipaloidut sipulit ja paista kunnes pehmeä ja läpikuultava. Lisää nyt perunat, jaggery / palmuokeria, suolaa mausta ja noin 1 kupillinen kuumaa vettä. Kiehauta, keitä lämpöä ja keitä, kunnes perunat ovat herkkiä.
2. Lisää tomaatti ja aikaisemmin marinoituneet kalaa kevyesti kastikkeeseen. Käytä lusikkaa kattamaan kala kokonaan kastikkeella / kastikkeella. Peitä ja kypsennä 5 minuuttia. Kastikkeen tulee olla melko paksu ja kala tarjouksen.

Lisää mafijauhe ja sokeri / vodka ja sekoita kevyesti. Sammuta lämpö välittömästi ja peitä potin.Jätä 5 minuuttia.

1. Koristele hienonnettua korianteria ja tarjoile Pilaf-sängyssä tai tavallista keitettyä riisiä. Lisää vihreää salaattia todella hyvin pyöristettyyn ateriaan.
2. Arvioi tämä resepti
3. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!