Tässä ovat yksinkertaiset ohjeet Linzer Cookien tekemiseen.
Linzer Cookie Recipe
Vaihe yksi
Linzer Cookie -leikkurin avulla voit tehdä sandwich-evästeitä, joilla on erityinen muotoilu, joka on leikattu ylimmästä evästestistä. Evästeiden malleja on tarjolla kaikenlaisille lomille, mukaan lukien joulu ja ystävänpäivä.
Vaihe kaksi
Voit käyttää mitä tahansa evästeiden leikkureita Linzer Cookiesin tekemiseen. Vain kaksi leikkaajaa, yksi pienempi kuin toinen.
Kolmas vaihe
Kun olet tehnyt Linzer Cookie -taikinan, se on jääkaapissa. Ensimmäisessä reseptissä, jonka tein, jakoin taikini puoliksi. Sitten litasin joka puolet kahden kappalemäärän vahapaperia. Laitan ne levylle ja jääkaappiin. Sitten rullasin sen ulos, poistin vahapaperin ja asetin taikinan kerrallaan päälle leipälaudalle ja leikattiin evästeeni.
Vaihe neljä
Toinen resepti vaati rullaa taikinan ulos leivinpaperiin ja sitten jäähdyttämällä sitä uudestaan.
Vaihe Viisi
Leikkasin evästeet ulos leivinpaperiin. Leikkaa puolet evästeistä suuremmalla leikkurilla ja toinen puoli joko käyttämällä Linzer-leikkuria REPLACEillä tai käytä suurta ja pienen leikkurin keskireikään.
Step Six
Poista leivonnaisten ympärillä oleva ylimääräinen taikina ennen leivontaan.
Tämän menetelmän käytön jälkeen huomasin, että oli parempi rullata ja leikata jauhotettua leipää. Kaavin avulla siirsin evästeet leipälevystä kevyesti rasvattuun leivinpaperiin.
Vaihe 7
Kun evästeet on paistettu, jäähdytä ne pannulla 2 minuuttia. Aseta evästeet suoraan telineisiin. Jäähdytä kokonaan ennen pohjojen levittämistä hillolla tai hyytelöllä.
Vaihe kahdeksan
Käänsin korkkini evästeet keskimmäisellä reiällä ylösalaisin ja upotin ne jauhemaiseen sokeriin. Voit myös vain pölyää jauhemaista sokeria, mutta muista tehdä se, ennen kuin laitat ne tukkeutuneisiin pohjiin. Muussa tapauksessa jauhettu sokeri joutuu reikiin ja peittää hillon.
Vaihe yhdeksän
Voit käyttää mitä tahansa hilloa tai hyytelöä tekemään Linzer-evästeitä. Yksi hauska ajatus? Käytä vadelmahilloa ja minttu hyytelöä vuorotellen evästeitä juhla-joulunäytöllä.