Vihreät ovat katkottua etelään, ja heitä tavallisesti tarjoillaan maissijauholla ja pippurikastikkeella (katso alla olevia ohjeita) tai tavallinen etikka. Vaikka vihannekset tulevat "puhdistetuksi", anna heille hyvää huuhtelua tai kaksi, jotta varmistetaan, että lehtiä ei ole ollenkaan kiinni.
Tässä on tärkeimmät ruoanlaittoohjeet turnip greens, collard vihreät tai sinappi vihreät, joilla on suosittuja muunnelmia ja lisäyksiä.
ainesosat
- 2 kiloa vihanneksia: sinapinvihreitä, kottarivihreää, naurisviljelyä, kalaa jne.
- vettä
- kinkkuhaukka tai suolakypsä
- kosher suola
- pippurikastiketta
Ohjeet
Pese perusteellisesti 2 kiloa vihreää. Kaksi tai useampaa pesuainetta voi olla tarpeen. Laita ne pesuallas tai iso ruokalaji, täytä se kylmällä vedellä ja swish ne ympäri. Tyhjennä ja tunnista altaan tai pannun pohja. Jos tunnet hiekkaa tai hiekkaa, toista huuhtelu. Pidä huuhtelu, kunnes pesuallas tai pannu on pohjamaali.
Trim kovia varret ja repiä tai leikata suuria vihreitä nauhat tai palaset. Leikkaa kaikki paksut laskimot ulos kollardin vihereistä. Roll suuret collard vihreät lehdet ylös (poistamisen jälkeen kovaa varret ja suuret laskut) ja viipaloida tehdä liuskoja.
Suuri varastokapasiteetti korkealla lämmöllä tuo 6 - 7 litraa vettä kiehuvaksi.
Lisätä kattilakansi, kaksi pientä kinkkuhaikkua tai 4 ouncea huuhdeltavaa suolaa sianlihaa pottiin.
Lisää 1 rkl kosher-suolaa.
Jatka keittämistä 10 tai 15 minuuttia.
Lisää pesty kasvillisuus pottiin.
Peitä pannu ja keitä, kunnes vihreät ovat lempeitä. Riippuen käytetyistä vihreistä, tämä saattaa kestää tunti.
Tarpeeksi 4 henkilöä.
Vihjeitä
- Jauhemaista paprikaa, muutama rkl pekoni- rasvaa, hienonnettua sipulia tai muita mausteita voidaan lisätä pottiin lisää mautonta vihreää.
- Tarjoile vihanneksia maissijauholla ja pippurikastikkeella tai siiderietikalla.
- Halutessasi voit käyttää korkittuja kovaa keitettyjä munia, pekonia tai viipaloitua vihreää sipulia koristella.
Kuppipastikastiketta
Täytä puhdas, steriloitu säilykivi tai pullo, joka on noin kolme neljäsosaa täynnä puhdistettuja ja juurtuneita pieniä, kuumia papuja. Tee rakoja joissakin paprikoissa lisää lämpöä. Tuo potin etikka - siideri tai valkoinen - keitetään. Täytä suppilon avulla paprikaa. Jäähdytä pippurikastiketta viikoittain tai kahteen parhaaseen makuun. Halutessasi voit lisätä tl sokeria ja / tai suolaa.
Saatat pitää myös
Sauteed Kale valkosipulilla ja paprikoilla
Crock Pot Black Eyed Peas ja Collard Greens
Voikukka Vihreät valkosipulilla
Turnip vihreät pekonia
Sinappi vihreät kinkulla > Nopea ja helppo sinappi vihreät