Sisällysluettelo:
Kehittänyt nämä hampurilaiset pullot nimenomaan minun reseptiin varttuneita porsaan BBQ-voileipiä varten. Täällä East Tennessee BBQ voileipiä, käytämme yleensä hampurilaisia pullia leipää. Halusin herättää makua ja tehdä pullaa huomattavammin kuin myydään supermarketissa. Nämä pullat ovat monipuolisia; käyttää niitä voileipiä, hampurilaisia ja melkein mitä tahansa BBQ: llä grillattua.
Mitä tarvitset
- 3 1/2-kuppia jauhot
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl hiivaa (instant)
- 2 rkl sokeria
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 cup vettä
- 1/4 cup pekoni rasvaa
- 1 muna (lyöty)
Kuinka tehdä
- Kuumenna maito, pekoni rasva ja vesi pieneen kattilaan, kunnes noin 120 Farenheight, hieman kiehuvaa ja pieniä kuplia nousta pintaan.
- Sekoita täysjyväjauhoja, 3 kuppia jauhotusta, hiivaa ja sokeria astian sekoittimen kulhoon käyttäen matalaa pyörimisnopeutta. Sekoita maitosekoituksessa ja sen jälkeen muna.
- Vaihda taikinakoukkuihin ja vaivaa keskinopeudella 8 minuuttia. Jos taikina on liian tahmea, lisää enemmän jauhoja rkl peräkkäin.
- Tässä vaiheessa käännän leipä päälle jauhotettuun alustaan ja vaivataan 1-3 minuuttia pidemmällä kädellä. Käsien vaivaaminen mahdollistaa sen, että tekstuuri on oikea, millä pitäisi olla vauvan pohja. [Joyn huomautus: Etkö ole varma, kuinka monet teistä ovat hiljattain tunteneet vauvan pohjan, joten katsokaa tätä hyvää kuvausta, joka selittää paljon vaivasi pullistasi.)
- Muodosta taikina rullalle ja anna levätä noin 10 minuutit.
- Jaa taikina 10 yhtä kappaletta. Muotoile jokainen kappale halkaisijaltaan noin 4 tuumaa pyöreäksi ja aseta se pergamentin vuorattuun leivinpaperiin (tarvitset kaksi levyä).
- Spritz-pullot, joissa on kevyt pinnoite öljystä. vaan käytä omaa öljy-mister-suihkupulloa (tai harjaa kevyellä oliiviöljyllä tai sulatettua voita) ja peitä muovikelmu ja anna nousta hieman yli kaksinkertaiseksi irtotavarana.
- Kun pullat ovat nousussa, kuumenna uuni 400 F: iin ja aseta teline uunin keskelle.
- Paista 8 minuuttia ja kierrä leivinpaperi 180 F. Paista vielä 2 - 4 minuuttia, kunnes kullanruskea, ajoitus vaihtelee yksittäisten uunien mukaan.
Huomautus: Nämä pullat pysyvät käärittyinä kelmuun 4-5 päivän ajan. Älä säilytä jääkaapissa, kun ne kuivuvat nopeasti, mutta voit pakastaa pakastimen pussiin päästä eroon niin paljon ilmaa kuin
Toimeksiantaja Joy Nordenstrom
Arvioi tämä resepti I don ' t näin ollen ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä!Kiitos arvostelustasi!