Helppo ja Delicius Gulab Jamun Resepti

Gulab jamun (tai gulaab jamun ) on Intian suosituimpia jälkiruokia, ja sitä kutsutaan usein "intialaisiksi munkkeiksi". Tämä herkullinen hoito koostuu pehmeistä, suolattu suussa, paistettua nyytit, jotka on perinteisesti valmistettu paksunutta tai vähentynyt maito ja imeytyneenä ruusu-maustettu sokerisiirappi.

Nimi on peräisin kahdesta sanasta. Gulab tarkoittaa "ruusua" ja viittaa ruusuisiirappiin. Jamun on eräänlainen syvä violetti värillinen intialainen marja, jonka tummanruskeat nyytit muistuttavat kypsyneensä.

Ruusupensaiden siirappi antaa jälkiruokalle kauniin tuoksun ja tekee sen tunnetuksi sekä dekadentiksi että erittäin erikoiseksi. Gulab jamunia voidaan käyttää lämpimänä tai huoneenlämmössä ja erilaisilla lisäominaisuuksilla, jotta jälkiruoka vieläkin poikkeuksellisemmaksi. Mikä parasta, se on suhteellisen helppo tehdä.

3 kupillista sokeria (valkoinen)

• 6 kupillista vettä
• 1 rkl kardemumma (jauhe)
• 2 rkl ruusuvaa vettä
• 3 kuppia maitojauhetta
• 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 kuppi raskasta kermaa (tai kaksoiskermaa, paksuuntunut, suunnilleen)
• Kasvis-, kana- tai auringonkukkaöljy paistamiseen
• Kuinka tehdä se

Syvällä pannulla sekoitetaan vettä ja sokeria ja keitetään, kunnes kaikki sokeri liukenee. Sammuta lämpö ja lisää kardemummajauhe ja ruusuvesi. Sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun.

Suuressa maljassa sekoitetaan jauhemaito, jauhot ja leivinjauhe hyvin.

1. Lisää hieman sakeutettua kermaa kerrallaan ja vaivaa taikina, joka on keskipitkä, mutta ei tahmea. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkia kermaa, juuri niin, että saavutat halutun sakeuden. Menestys tämän jälkiruoka riippuu melkein kokonaan siitä, kuinka hyvin vaivaa taikina ja sileämpää se on, sitä paremmin.
3. Kun taikina on valmis, jaa se pähkinäpohjaisiin palloihin ja rullaa kevyesti rasvattujen kämmenetiden väliin sileäksi. Kaikki halkeamat tulevat pahentumaan myöhemmin ja voivat johtaa "maitopallojen" halkeiluun, kun niitä paistetaan. Tämä ei ole toivottavaa, joten vie tämä vaihe aina, jotta saat sen oikein.

Kun teet pallot, kuumenna öljyä syvän paistamiseen laajaan pannuun matalasta keskilämpöön.

1. Paista nyytit, sekoittamalla usein mustanruskeita puolin. Älä keitä kovalla lämmöllä, sillä nyytit polttavat ulkopuolelta ja jäävät raaka-aineeksi.
2. Kun olet valmis, tyhjennä likaisella lohkolla poistamalla öljyllä olevat nyytit ja siirrä välittömästi ruusuisiirappiin.
3. Toista tämä, kunnes kaikki nyytit keitetään ja siirappia.
4. Annostele nyytit liota siirappiin vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
5. Tarjotut ehdotukset
6. Voit nauttia gulab jamunista monella tapaa. Ne ovat herkullisia yksinään, kun ne on poistettu siirapista ja on tavallista heittää ne kuivattuun kookospähkinään.Voit myös palvella niitä suoraan siirapissa.

Lämpimät gulabit ovat fantastisia, kun ne ovat jäätelöä tai paksua kermaa. Voit myös koristella niitä kuivatuista hedelmistä, kuten pistaasipähkinöistä, ja lisätä manteleihin sprinkleriä, jos haluat.