Bagel History
Historioitsijoiden keskuudessa käydään keskustelua suklaan alkuperästä. On olemassa lukuisia etiologioita sanaa bagel . Yiddishissä beygel , Lähi-saksalaiselta bouc ja Vanhasta Saksasta boug , molemmat tarkoittavat rengasta tai ranneketta. Toinen mahdollinen alkuperää on saksasta sana bügel , pyöreä leipäleipä.
Jotkut historioitsijat uskovat wieniläisen leipurin luomaan bagel-juhlaa Puolan kuninkaan Jan III Sobieskin voittoon vuonna 1683 Turkkilaisten yli.
bagel on Cracovin asetuksissa 1610, jossa todettiin, että kohde on annettu lahjana naisille synnytyksessä. Jotkut kulttuurit pitävät pyöreää muotoa jatkuvana elinkaarena ja onnea.
Bagel-valmistamisen taito on ollut tiiviisti varjeltu salaisuus. Kansainvälinen Beigel Bakers 'Union perustettiin New York Cityssä vuonna 1907 (nyt hajotettu), ja säännöissä sallitaan vain oppilaiden jäsenten lapset.
Vuonna 1927 puolalainen leipuri Harry Lender tuli New Haveniin, Connecticutiin, Yhdysvalloissa ja perusti ensimmäisen bagel-tehtaan New York Cityn ulkopuolella. Hänen yrityksensa on uskottu olevan kansakunnan ensimmäinen pakastetun bagel-valmistaja ja ensimmäinen, joka panostaa kauppaketjuihin, mikä levittää baglemaniaa massoille.